入夏口苦积食、食欲不振、心烦难眠、午后疲惫，多是内热耗损津液与元气，三款时令家常菜，一蔬清火、一鲜开胃、一菜清补，寒热搭配不伤脾胃，提前调养轻松过伏天。

一、蒜香清炒空心菜

空心菜性凉凉血、粗纤维促肠道蠕动，排解肠胃积热，缓解晨起口苦、舌苔发黄、大便干结，低脂清爽不添脾胃负担。

食材：空心菜 300g、大蒜、花椒、盐、生抽、鸡精

做法

1. 摘除老梗黄叶切段沥干，蒜末、花椒小火炝锅出香。
2. 全程大火下入空心菜，翻炒 30 秒以内，加盐、少许生抽快速炒匀出锅。
3. 脆嫩蒜香，餐后肠胃舒畅、口腔清爽。

二、莴笋木耳胡萝卜炒虾仁

莴笋高含水生津润燥，改善口干肤干、暑天厌食；虾仁高蛋白补锌，弥补流汗损耗营养，搭配木耳胡萝卜均衡营养。

食材：虾仁 150g、莴笋 1 根、胡萝卜半根、干木耳、白胡椒、盐、生抽

做法

1. 虾仁腌渍入味；配菜切片，沸水焯水 1 分钟控水保脆。
2. 少油滑炒虾仁至卷曲盛出，蔬菜回锅翻炒，混合虾仁调味收汁。
3. 脆嫩鲜甜，唤醒食欲，饭后精神充足不易犯困。

三、苦瓜炒牛里脊

苦瓜入心经清降心火，舒缓烦躁失眠、手足心热；牛里脊温补气血，弥补夏日气虚乏力，荤素配伍中和苦瓜寒性，清而不伤、补而不燥。

食材：牛里脊 150g、苦瓜 1 根、蒜片、生抽、蚝油、淀粉、白糖

做法

1. 牛肉逆纹切片，调料加油腌制 10 分钟锁嫩；苦瓜去净白瓤切薄片。
2. 大火滑炒牛肉至七分熟盛出，蒜片爆香炒苦瓜断生，回牛肉、蚝油炒匀。
3. 微苦回甘，心烦燥热快速缓解，告别整日萎靡。

三伏未至是清补黄金期，日常轮换食用，清内热、健脾胃、补元气，不用滋补保健品，家常饮食帮身体打好底子，三伏酷暑少上火、睡得香。