润秋燥，健脾胃！煲一锅粤式靓汤，食材可少不了它

处暑 暑未止
玉竹 养身心

顺时养生，解锁轻养之道

处暑，就像一杯温吞的茶

在提醒我们

夏天的热烈要收一收

把经历一夏酷热汗出的身体养一养

把准备冒头的秋燥压一压

更好地轻装上阵迎秋天

燥邪为秋季的时邪

秋季与肺相应

为肺脏当令的季节

容易出现肺胃阴亏、体倦乏力等情况

中医称之为“气阴两虚”

这一时节，最宜从容平补

而玉竹正是养阴润燥的节气本草

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深圳市消委会联合

龙岗区消委会、深圳中医药博物馆

推出深圳e消费之二十四节气小讲堂

《节气本草》

润燥养阴 药食同源

图源：花瓣网（商用授权）

玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，秋季采挖，以条长、肉肥、色黄白、质地柔润者为佳。其植株姿态优雅，腋生钟形小花，根茎横走地下，肉质肥厚，既是赏心悦目的山野植物，也是经典的药食同源佳品。

玉竹古称“葳蕤”（wēi ruí），《神农本草经》将其列为上品，记载其“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足”。因其茎干强直、节节分明，形似竹杆，故得名“玉竹”。

中医认为，玉竹味甘、性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效。处暑时节，暑热未尽而秋燥渐起，玉竹既能清余热，又能润燥邪。其最大的特点在于“补而不腻，润而不滑”，能够补益五脏、滋养气血，尤为适合初秋体虚、不宜峻补的人群调养。

现代药理研究表明，玉竹多糖具有免疫调节作用；甾体（zāi tǐ ）皂苷类成分有助于强心、抗氧化；其提取物还可辅助降血糖、降血脂，改善动脉粥样硬化。

处暑节气 玉竹药膳

在日常膳食中，玉竹是粤式靓汤的经典食材。

沙参玉竹老鸭汤滋阴润肺、清补不燥；玉竹与粳米同煮成粥，可养胃生津；单独泡茶，也能缓解秋日口干咽燥。对于经常熬夜、阴虚火旺的人来说，处暑后适当饮用玉竹茶，有助于改善皮肤干燥和神疲乏力。

01

沙参玉竹老鸭汤

原料：玉竹20克，北沙参20克，百合各20克，老鸭半只，姜片、盐适量。

做法：老鸭焯水切块，与玉竹、沙参、姜片同入砂锅，加水大火烧开转小火炖2小时，加盐调味。

功效：滋阴润肺，养胃生津，清补不燥。

用法：佐餐食用，喝汤吃肉，每周1-2次。

02

玉竹麦冬茶

原料：玉竹10克，麦冬10克，甘草3克。

做法：所有材料洗净，放入养生壶，加水煮沸后转小火煮15分钟，滤渣取汁。

功效：养阴生津，润肺清心，缓解口干咽燥。

用法：代茶频饮，每日1剂。

03

玉竹瘦肉粥

原料：玉竹15克，粳米100克，猪瘦肉50克，盐少许。

做法：玉竹水煎取汁，加入粳米煮粥，猪肉切丝焯熟，粥成加入肉丝，加盐调味。

功效：养阴润燥，补中益气，适合处暑后体虚乏力。

用法：早餐或晚餐温热食用。

04

玉竹炖雪梨

原料：玉竹15g ，雪梨1个 ，枸杞5g ，冰糖适量

做法：雪梨去皮切块（或挖核做成盅），玉竹冲净；将雪梨、玉竹放入炖盅，加清水约300 ml；隔水炖 30～40 分钟，加入冰糖、枸杞再炖5分钟；若用砂锅，小火煮20～25分钟即可。

功效：滋阴润肺，生津止咳，适合初秋温燥致干咳少痰、咽痒、声音嘶哑。

用法：作甜品温服，每日或隔日1次，连服3～5天，风寒咳嗽者不宜。

处暑养生

重在养阴收尾、温和补虚

不妨借玉竹的柔润之力

缓缓补益夏日耗损

让身体在平和调养中，从容迎接金秋

END

来源丨深圳市消委会

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