“能取就取，取不了就滚”，这不是街头吵架，这是一点点奶茶店员对外卖骑手的原话。近日，一段视频在网上炸了锅。一位外卖骑手在一点点大连开发区门店取餐时询问进度，遭店员无视。争执几句后，店员直接口出恶言。视频发布后迅速发酵，引发大众强烈关注。

8月24日晚，一点点方面回应称已关注到视频，正联系涉事骑手沟通处理，将“严肃整改门店服务问题”。

但一天后，有意思报告发现涉事门店仍在正常营业，店员得知是媒体来电直接挂断电话。总部方面截至发稿也未回复。门店的失控，显然不只是“个别员工情绪问题”那么简单。

而就在两个月前，一点点刚被曝出另一家门店使用三无茶叶。从食材到服务，正在疯狂扩张的一点点，似乎总在被门店管理能力“拖后腿”。

服务塌方、食材翻车，失控的远不止一家店

这不是一点点第一次翻车。今年6月，一点点一家门店被曝光使用三无茶叶，引发舆论哗然。当时品牌方的回应是：解约涉事门店，开展全国稽核检查。

两个月后，辱骂骑手事件再次上演。一边说着“严肃整改”，一边门店照常营业、电话照挂不误。这说明什么？说明总部对终端门店的把控力，真的出了问题。

特许经营专家、中国政法大学商学院副教授李维华评价得很直接：一点点在门店督导、监控和管理方面存在失控，是总部对终端门店的把控力不足，绝非短期或个例问题。

更重要的是，这种失控发生在一个关键节点上，一点点正在疯狂冲规模。

从掉队到猛冲：一年新开1000多家店，加盟占九成

作为台式奶茶代表品牌，一点点前几年确实掉过队。2023年末，门店只剩3000家，比2021年少了1000家。#感觉“一点点”慢慢退出奶茶界了#的话题还上过热搜。

但从2025年开始，一点点重拾扩张节奏。2025年新开超1000家，2026年截至目前又开了1000多家。截至今年8月，在营门店数达到5426家，已经超过自身巅峰期。

数字很漂亮，但背后有个不容忽视的结构性问题。据中国食品产业分析师朱丹蓬估算，一点点加盟店占比高达90%以上。

加盟模式本身不是问题，问题在于跑得快的同时，能不能管得住。当行业进入存量竞争，品牌之间比拼的早已不只是门店数量，而是谁拥有更稳定的门店管理体系与能力。

显然，这一点还一点点依旧是短板。开一家店容易，管好一家店难。管好五千多家加盟店，更难。一家门店用三无茶叶，可能是个别加盟商贪便宜。一家门店骂骑手，可能是员工素质问题。但短时间内接连出现食材和服务双重塌方，指向的是同一个病灶：加盟商的管理松了，总部的督导虚了。

一点点想要重新站稳脚跟，光靠开店速度远远不够。门店管理能力的提升，没有捷径可走，必须进行长期、彻底的修正。

最后想问问大家：
你平时点奶茶会选一点点吗？有没有在门店遇到过态度差或者出餐慢的情况？评论区聊聊你的真实体验！觉得文章有共鸣，点个赞转发给身边爱喝奶茶的朋友！