对心脏最好的肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

我婆婆李阿姨又教了我几样好东西咧，她说对心脏好的肉啊，就是咱青岛人饭桌上天天见的海鱼肉，今年教了我三样，红烧鲐鲅鱼，清蒸小黄花鱼，萝卜丝炖带鱼，学会了赶紧来跟大伙儿唠唠。

一、鲐鲅鱼，红烧鲐鲅鱼

咱青岛人管它叫鲐鲅，秋冬正肥，菜市场十来块钱一斤，别看它便宜，红烧一锅特别下饭。

1、鲐鲅鱼去头掏肚子，把肚子里那层黑膜撕干净，冲干净了切成段，拿厨房纸吸干水。

2、锅烧热拿姜片擦一圈，倒油，鱼段下锅中火煎，一面煎定型了在翻面，别急着动它。

3、下葱段姜片蒜瓣炒香，沿着锅边淋一勺料酒，一勺醋，倒两勺生抽，一小勺糖。

4、加开水没过鱼，小火炖十五分钟，中间往鱼身上浇浇汤。

5、汤汁收浓了，补充些许的盐，撒把香菜，即可出锅。

二、小黄花鱼，清蒸小黄花鱼

入冬的小黄花个头不大，肉嫩得跟蒜瓣似的，清蒸一点油都不多放，老人吃最合适。

1、黄花鱼刮鳞去鳃，掏干净肚子，鱼头上那两块小白石头抠出来，放到清水里边，仔细地洗洗。

2、鱼身上两面各划两刀，抹一点点盐和料酒，肚子里塞几片姜，腌十分钟。

3、盘子底下铺葱段，鱼摆上去，水开了上锅，大火蒸八分钟，关火再焖两分钟。

4、倒掉盘子里的腥水，铺上葱丝，淋一勺蒸鱼豉油，浇一小勺热油，就完成了。

三、带鱼，萝卜丝炖带鱼

立冬前后带鱼正当季，白萝卜也甜得很，带鱼配萝卜，鲜香又不腻，汤拌饭能吃两碗。

1、带鱼剪掉头尾，刮掉肚子里的黑膜，拿温水洗一洗，银色的那层不用刮，切成三指宽的段。

2、白萝卜削皮擦成粗丝，别擦太细，太细了一炖就化没了。

3、带鱼段煎到两面金黄，拨到一边，下葱姜炒香，倒萝卜丝翻炒到发软。

4、倒开水没过鱼，大火烧开转中火炖十分钟，调些盐，撒点白胡椒粉，即可关火。

我家老爷子一顿能吃两条清蒸黄花，我家那位就认红烧鲐鲅，汤汁都拿来拌饭，娃儿呢光挑萝卜丝炖带鱼里的鱼肚子肉，李阿姨在一边一根一根给他挑刺，这几样做起来真不费事，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。