陕西永明岐山面第十届面条文化节西安开幕

6月21日，契合三秦大地“冬至饺子夏至面”千年民俗，陕西永明岐山面第十届面条文化节在凤翔小吃西安总店正式启幕，十年节庆深耕面食文化，老字号坚守非遗本源，以美食聚人气、以匠心塑品牌，赋能岐山臊子面产业长效发展。

岐山臊子面源自西府周礼文化，是国家级非遗特色面食，恪守薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香九大传世风味标准，红油浮汤鲜亮通透，面条柔韧适口，酸香解腻、辣香醇厚，风味适配南北食客，历经多年产业发展，岐山臊子面门店遍布全国，风味远销海外多国，已然成为享誉世界的陕味文化名片。

深耕陕味面食三十余载，永明岐山面为西安本土老字号标杆企业，品牌始终恪守九大制作准则，定点甄选关中优质小麦、凤翔古法香醋、本土原生态辣椒食材，坚持古法手工制面、文火秘制臊子、原汤吊鲜工艺，守住地道西府本味，十年深耕沉淀，面条节已成陕西标志性面食文化IP。

本次节庆汇聚全域西府风味，经典一口香臊子面、时令杂粮养生面悉数亮相，凤翔醋粉、豆花泡馍、手工臊子肉等特色小吃齐聚现场，品牌联动西安全部门店，推出惠民吃面福利、民俗互动体验活动，尽显烟火民生温度。

“十年面节，是守味，更是赋能产业，九大风味标准，是岐山臊子面的行业底线，更是文化根基，37年来品牌不改动古法配比、不降低食材品级，依托线下门店网络，夯实国内市场根基，打通外销渠道，让一碗西府面走向全球餐桌。”陕西永明岐山面品牌创始人张永明表示，“十年持续举办面条节，不止是美食惠民活动，更是搭建面食文化交流平台，未来将持续办好节庆活动，深挖面食文化价值，助力陕味面食提质升级。”

一碗特色面，贯通三产链，面条节的举办，以餐饮消费为抓手，上游带动关中粮食种植、畜禽养殖、调味品酿造特色农业发展；中游赋能面食加工、食材预制产业升级；下游赋能美食文旅、餐饮服务、民俗体验业态扩容，以节庆赋能产业，以产业赋能民生，全力做大做强陕西特色面食全产业链，赋能地方经济高质量发展。