沪滇协作再谱新篇，一场围绕咖啡产业的技术助农合作在进博会现场落笔签约

东方网记者曾炟11月9日报道：今年是沪滇协作30周年，也是东西部协作机制持续深化的重要节点。11月7日，第九届中国国际进口博览会乐斯福展台，一场围绕咖啡产业的技术助农合作如约落笔。上海喜中慈善基金会、镇沅县农业农村和科学技术局、乐斯福弗曼迪斯发酵饮料事业部签署三方战略框架协议，以生物发酵技术赋能镇沅咖啡鲜果初加工，探索公益支持、技术赋能与产地组织相结合的沪滇协作新路径。

根据三方战略框架协议，乐斯福弗曼迪斯负责提供技术方案、专家和专业资料，参与培训、示范、数据记录和效果评价；镇沅县农科局负责协调乡镇、合作社、企业和咖农参与，支持试点遴选、培训组织和现场保障；上海喜中慈善基金会负责合作统筹、公益项目设计和公益资源衔接，并对项目进展进行跟踪。

这场合作是沪滇协作机制在提升云南咖啡产业发展上的一次具体落点。上海援滇干部发挥了熟悉上海资源、了解云南需求的桥梁作用，推动公益组织、企业与地方产业发展顺畅衔接，让跨越山海的协作真正落到一个具体产业、一个具体项目上。

镇沅县委常委、副县长张鹏表示，三方签约和两家企业授牌，标志着技术合作从机制走向产业现场；期待以技术创新激活风味潜力，以平台链接拓宽市场通道，以试点示范带动镇沅咖啡全域提质，让生态原料优势逐步转化为产品优势、品牌优势和增收优势。

乐斯福弗曼迪斯发酵饮料事业部全球总经理Thomas Lesaffre将此次签约定义为长期合作机制的起点。他表示，乐斯福弗曼迪斯将把技术服务带到田间、合作社和加工现场，与中方伙伴共同开展试点、培训和数据验证，逐步形成适合镇沅产区的操作规范，并通过项目复盘把经验转化为可复制、可推广的模式。

​上海喜中慈善基金会表示，公益的价值不只是提供一次帮助，更重要的是帮助当地形成自己的能力。基金会将坚持依法合规、公开透明，尊重镇沅的咖啡品种资源和加工传统，用试点数据、杯测反馈和培训记录检验合作效果，不预设超出验证范围的结论。

面向未来，三方将以两家试点企业为起点，持续开展产地验证、咖农培训、加工与杯测数据跟踪，逐步形成适合镇沅产区的操作规范。通过项目复盘，把试点经验沉淀为可复制、可推广的产地实践。