硒含量超高的家常菜！入伏前多吃口蘑，4种吃法清爽养人

马上入伏，气温飙升，很多人动不动浑身发软、犯困乏力、吃饭没胃口。

夏天最适合平价食补的食材，就是不起眼的口蘑。它钾、硒营养丰富，远超很多常见果蔬，是夏季天然的养生好菜。

夏天大量出汗，身体钾元素快速流失，人就容易疲惫、四肢酸软、精神差。而硒是人体重要的微量元素，日常补充充足，能更好的帮助身体抵御外界变化、稳住免疫力。

口蘑低脂鲜嫩、味道清甜不油腻，老少皆宜、平价好吃。不用昂贵补品，家常简单烹饪，就能给全家补营养、稳体质、清热解腻。今天分享4种超好吃的口蘑家常做法，清爽开胃、适配三伏天，简单易学，厨房新手也能轻松做。

一、口蘑炒鸡蛋｜补硒强免疫，老少都爱吃

食材

新鲜口蘑8个、鸡蛋3个、葱花、少许食盐、食用油

做法步骤

1. 口蘑清洗干净，切成均匀薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐充分搅匀。

2. 锅中水烧开，放入口蘑焯水10秒，去除菌菇腥味，捞出控水备用。

3. 热锅倒油，倒入蛋液，定型后快速滑散盛出。

4. 留底油放入口蘑翻炒出鲜汁，倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀撒葱花即可出锅。

养生功效

口蘑是日常少见的富硒菌菇，搭配高蛋白鸡蛋，营养搭配均衡。夏季经常食用，能够温和补充硒元素，帮助增强身体抵抗力，改善换季体虚状态。口感鲜嫩易消化，不油腻不伤脾胃，老人、孩子、上班族都适合吃。

二、口蘑豆腐汤｜清爽低脂，减脂期放心喝

食材

口蘑6个、嫩豆腐1块、葱花、白胡椒粉、少许香油、食盐

做法步骤

1. 豆腐切小块用清水浸泡，去除豆腥味；口蘑洗净切片。

2. 锅中少许油，放入口蘑小火翻炒变软，炒出天然鲜味。

3. 加入适量清水大火煮开，放入豆腐块，中火慢煮5分钟。

4. 加盐、少许白胡椒粉提味，关火滴几滴香油，撒葱花即可。

养生功效

这道汤低脂低卡、清淡鲜爽，几乎没有负担。口蘑富含钾元素，能够补充夏季出汗流失的营养，缓解身体乏力、困倦疲惫。搭配嫩滑豆腐，补充植物蛋白，清爽养胃、解腻消暑，适合夏季天天喝，减脂人群也能放心食用。

三、咖喱口蘑鸡｜鲜香开胃，专治夏天没胃口

食材

口蘑10个、鸡胸肉1块、土豆1个、咖喱块1块、葱姜少许

做法步骤

1. 鸡胸肉切块焯水去血沫，土豆去皮切块，口蘑对半切开。

2. 锅中倒油，葱姜爆香，下入鸡肉翻炒至微黄。

3. 放入土豆、口蘑翻炒片刻，加清水没过食材，大火煮开转小火煮10分钟。

4. 放入咖喱块搅拌融化，小火收汁至汤汁浓稠即可。

养生功效

三伏天闷热憋燥，最容易脾胃呆滞、食欲不振。咖喱香气浓郁，能很好的唤醒食欲、疏通脾胃。鸡肉补充优质蛋白，口蘑补充微量元素，荤素搭配营养均衡。家常温和滋补，不燥不腻，夏天不想吃饭，做这一道全家都爱吃。

四、丝瓜口蘑肉片汤｜清热降火，安稳过三伏

食材

丝瓜1根、口蘑6个、瘦肉适量、盐、少许淀粉

做法步骤

1. 瘦肉切片，加少许淀粉、清水抓匀腌制10分钟，肉质更嫩不柴。

2. 丝瓜去皮切滚刀块，口蘑洗净切片备用。

3. 清水烧开，先下口蘑煮3分钟，煮出鲜味。

4. 下入丝瓜，煮至微微变软，放入肉片，煮至肉片熟透，加盐调味即可。

养生功效

丝瓜是夏季天然清热食材，能够清心降火、润燥解暑，缓解夏季口干心烦、体内燥热。搭配鲜美的口蘑和温补瘦肉，汤清味鲜、润而不燥。经常喝可以舒缓三伏天的闷热不适，清热降火、滋养身体，清爽安稳度过盛夏。

温馨小贴士

1. 本文均为家常食疗菜谱，仅日常食补调理，不替代药物治疗；

2. 口蘑建议新鲜食用，口感和营养更佳；

3. 夏季饮食清淡为主，荤素搭配，更利于身体代谢。

互动结尾

入伏养生，贵在家常不贵在昂贵！普通口蘑却是夏季高营养宝藏食材，补钾补硒、清热开胃、增强体质。

四款做法有汤有菜、有清淡有下饭，你最喜欢哪一种口蘑吃法？评论区告诉我！

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