冬天，少吃红薯南瓜多吃它，一次买10斤囤起来，随吃随取，特省事

我婆婆李阿姨这两天从早市拉回来满满一纸箱土豆咧，黄皮的，个个圆滚滚的，她说红薯南瓜吃了一秋天了，冬天该换它上桌，今年教了我四样，土豆烧鸡块，土豆丝鸡蛋饼，奶香土豆泥，土豆排骨焖饭，学会了赶紧来跟大伙儿唠唠。

一、土豆，土豆烧鸡块

天一冷就想吃口热乎的下饭菜，土豆吸饱了鸡汤，面乎乎的一抿就化，配米饭最合适。

1、鸡腿剁成块，冷水下锅，放姜片一勺料酒，水开了撇干净沫子，捞出来控干水。

2、土豆削皮切滚刀块，放到清水里边，仔细地洗洗，泡一会儿省得发黑。

3、锅里少放油，下葱段姜片炒香，鸡块下去翻炒到表皮发黄，倒一勺生抽，一点点老抽，一小勺糖翻匀了。

4、加开水没过鸡块，小火焖二十分钟，在下土豆接着焖十五分钟，土豆一戳就透，汤汁收浓了，调些盐，即可出锅。

二、土豆，土豆丝鸡蛋饼

冬天早上来不及，土豆丝一摊外头焦一层里头软乎乎，十分钟就是一顿早饭。

1、土豆削皮擦成细丝，不用泡水，土豆丝上的淀粉留着能粘住。

2、磕两个鸡蛋，撒两勺面粉，一把葱花，补充些许的盐，拌成稠乎乎的糊。

3、平底锅刷一层油，倒进去拿铲子摊平，小火慢慢煎。

4、一面煎定型了翻过来，两面都金黄了，切成块，就完成了。

三、土豆，奶香土豆泥

这个是专门给娃儿和老爷子做的，软得不用嚼，一股奶香，牙口不好也吃得动。

1、土豆削皮切片，上锅蒸十五分钟，拿筷子一戳就透。

2、趁热拿勺子压成泥，压得越细越好。

3、倒小半碗热牛奶，一小块黄油，调些盐，搅到滑溜溜的。

4、撒一点黑胡椒，装碗里拿勺子抹平，即可开吃。

四、土豆，土豆排骨焖饭

下班晚了不想炒菜，一锅饭有肉有菜，土豆焖得香喷喷的，省事得很。

1、排骨剁小段，焯水撇沫，捞出来控干，大米淘一遍泡二十分钟。

2、锅里少放油，排骨下去煎到发黄，倒一勺生抽，一点点老抽，翻匀了上色。

3、下土豆丁胡萝卜丁翻几下，补充些许的盐，连菜带汤倒进电饭锅铺在大米上。

4、水加得比平常少一点，按煮饭键，跳了再焖十分钟，拌均了，即可关火。

我家老爷子一顿一碗土豆泥，说吃完胃里暖乎乎的，我家那位就认土豆烧鸡块，汤汁全拿来拌饭，娃儿呢一手一块土豆丝饼，嘴边全是油，李阿姨在一边笑着给他擦，这几样做起来真不费事，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。