艺术区域 | 平沙岛 × 太平墟：一岛一墟，藏着西江最鲜烟火气

你心中的岭南烟火是什么模样？是江心岛上沾着露水的鲜果，是百年墟市里飘香的河鲜，还是老饼铺里传了几代人的甜香？沿着第三届广东南海大地艺术节的足迹走进西樵，平沙岛与太平墟一江两岸的鲜活图景，给出了最鲜动人心的答案。

作为南海大地艺术节的 “元老级” 举办地，西樵镇始终在生长与更新：在地文化故事不断延展，本土风味让人 “食过返寻味”，市井日常里的烟火气始终温热。而西江边的平沙岛与太平墟，一岛一墟隔江相望，一农一商互为补充，正是西江两岸文化版图里最鲜活的组成部分。

江心平沙岛：水土孕育的清鲜本味

去往平沙岛，总要先乘一趟轮渡。这座由西江泥沙常年冲积而成的平坦沙洲，沙质土壤疏松透气，难以开展高强度工业开发，反倒成了果蔬与水产生长的天然温床。没有工业污染的洁净水土，让 “原生态” 成了平沙岛食材最鲜明的标签 —— 这里的风味从不靠后厨反复调味，全是田地与鱼塘里自然生长出的本真清鲜。

岛上的种植结构几经变迁，从早年的养蚕、种甘蔗，一步步发展为如今的热带水果与时令蔬菜乐园。蜜味浓郁的无花果、皮薄汁甜的火龙果、脆嫩无渣的双色水果玉米，搭配大头菜、圣女果、粉葛等轮番应季上市，每一样都带着沙土的清爽气息，游客亲手采摘的瞬间，就完成了从地头到舌尖的最短联结。鱼塘里的鳗鱼、草鱼、黄骨鱼依西江活水生长，循环流动的水体养出的鱼肉不带泥腥，只剩纯粹清甜。

清晨的卖菜街，是岛上鲜味的第一站。天未亮，岛上的婆婆们就摘好了自家菜地的鲜货，带着露水的青菜、刚砍下的香蕉、晒得干爽的大头菜沿街排开。挑拣蔬果的间隙，满是朴实温热的生活气息。

说到平沙岛的美食地标，“海边餐厅” 必定榜上有名。这间临西江而立的农家菜馆，老板自家种着十余亩蔬果，餐厅大半食材都来自自家田地，实现了从田到锅的无缝衔接。2022 年大地艺术节举办时，艺术家刘庆元以这间餐厅为蓝本创作艺术项目《海边的餐厅》，复古招牌混搭大排档烟火气，让寻常农家菜馆成了艺术节热门点位，也让更多人循着艺术脚步，尝到了这份水土里长出的清鲜。

百年太平墟：江风捎来的市井温度

与平沙岛隔江相对的太平墟，藏着南海另一重风味记忆。始建于明崇祯年间的太平墟，全长 800 多米，曾是西江黄金水道上的商贸节点，位列西樵四大古墟市。每逢农历三六九趁墟日，周边乡民与往来商船汇聚于此，旅店食肆、南北货栈沿街排开，热闹了数百年。如今老街仍保留着旧时格局，斑驳旧屋顺江岸延伸，江风穿巷而过，总能捎来阵阵河鲜香。

依托发达的内河水运，太平墟沿岸早早就聚集了大批渔民。上世纪六十年代，一批逐水而居的水上居民在江堤沿岸搭起茅棚，在渔船与岸畔间辗转生活。靠着西江丰饶的水产资源，他们渐渐从漂泊转向定居，逐步发展成如今的 “水运新村”（渔乐邨）。村里临江的河鲜食街，是南海人气颇高的寻鲜胜地，伴着开阔江景品尝现捞河鲜，是老饕们心照不宣的惬意享受。

墟市的甜香，藏在传承数代的文兴饼店里。这间扎根太平墟数十年的老店，始终坚持传统工艺做大饼。松软回甘的大饼带着麦芽糖清甜，既是本地人日常茶点，也是婚嫁喜庆的必备礼饼，寓意花好月圆、圆满吉利，承载着地方生活的温情与秩序。

坚守二十余年的饼屋、为街坊剪了几十年头发的 “飞发铺”，在太平墟几经变迁后始终未曾离开，成了墟市情怀最长久的见证。

艺术入乡：让烟火被更多人看见

从平沙岛到太平墟，艺术从不凭空造景，而是扎根日常空间与本土风味，让藏在江岸的烟火被更多人看见。

在平沙岛，废弃旧蚕房被改造成美术馆，即将展出第三届广东南海大地艺术节单元策展人肖剑、陈东的艺术项目 “河流计划”。该项目围绕珠三角水域，融汇历史溯源、田野调查、驻地创作、跨媒介表达等多重维度，让河流的故事以艺术的方式被更多人知晓。往届驻留展览中，岛上的仙人球大棚也曾成为艺术家的创作灵感。生产食物的土地，同时也成了生产地方文化的场域。

连续三年落地的艺术节，吸引着全球各地艺术家登岛创作，让 “平沙国际艺术岛” 的名片越擦越亮。即便非展期，也有艺术家持续驻岛：艺术节空间站轮番呈现驻留作品，艺术家 eico 将废弃小学校改造成 “岛上的家”，邀请访客感受岛居日夜，品尝农场直达餐桌的鲜美食材。

艺术之外，岛上的游玩体验也在不断升级。今年 5 月起，平沙岛串联全岛自然景观，打造 13.14 公里爱情环岛路线，推出整合船票、马术体验、咖啡品鉴、农场采摘及民宿入住的套票，打通全岛消费链条。江边骑马漫步、直面江景的特色民宿，都成了游客爱上这座小岛的新理由。

在太平墟，老街里长出了新的艺术空间与民宿。往届艺术节的《字神的游戏 - 招牌计划》，以广府传统书法与市井手写字体为灵感，为老街重制招牌，舒展笔触与鲜活配色，为百年墟市注入了当代质感。

食物永远是地方文化最生动的载体。平沙岛的水土养出食材本味，太平墟的墟市传递市井温度，一江两岸的一岛一墟，构成了从生产到流通的完整风味链条。第三届广东南海大地艺术节的到来，为这条链条搭起了新的桥梁 —— 人们循着艺术登岛逛墟，尝到了鲜果的甜、河鲜的鲜，也记住了这片水土的气质；而这份被更多人看见的风味，也反过来让本土的种植与老店，有了更好延续下去的底气。

不妨循着西江的风，先渡船上岛摘一篮鲜果，再逛墟吃一碟河鲜，在一口口鲜活的味道里，读懂南海最本真的烟火，感受艺术与日常共生的美好。

文字整理/南海融媒记者 汤晓冰

素材来源：广东南海大地艺术节 李一阳

摄影：李一阳 李均良 田方方