#秋日生活打卡季#​

明日七月廿七，提醒家人吃3样，抓秋膘，寓意好，老传统别丢了

1.红烧肉

食材：排骨、五花肉、八角、桂皮、冰糖、香叶、葱段、姜片

制作步骤

1.五花肉冷水下锅焯水，捞出用温水洗净。

2.锅里不放油，放入五花肉小火慢煎，煎出油脂煎至两面金黄，放入排骨煎一下。

3.盛出肉，煎出的油倒出一些，可以用来炒别的菜。

4.留底油放入冰糖，小火炒至枣红色，立马倒入肉翻炒均匀。

5.加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

6.放入姜葱、八角、桂皮、香叶。

7.转入砂锅，加入足量开水，小火炖50分钟。

8.最后大火收汁即可。

2.板栗烧鸡

食材：鸡翅、板栗、香菇、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐、泡香菇的水

制作步骤

1.鸡翅对半切开焯水，油热下锅煎至金黄。

2.加入板栗、香菇、胡萝卜，翻炒一分钟。

3.加2勺生抽、蚝油，少许食盐。

4.翻炒均匀炒入味。

5.加浸泡香菇的水，焖煮20分钟。

6.煮至收汁即可。

3.老母鸡炖汤

食材：土鸡肉、玉米、胡萝卜、红枣、生姜、盐

制作步骤

1.鸡肉放入砂锅中。

2.倒入比鸡肉多一倍的清水。

3.水开后撇去浮沫。

4.放入红枣、生姜，小火慢炖60分钟。

5.放入玉米、胡萝卜，继续小火炖20分钟。

6.放适量盐调味即可。