#冬日生活打卡季#​

立冬是补阳黄金期，常吃3种，清走痰湿，一身轻松

立冬一到，天冷了，不少人觉得身子发沉、舌苔厚腻、大便黏马桶，早上起来脑袋昏昏沉沉的。这多半是痰湿在作怪。“脾为生痰之源”，天冷了脾胃运化不动，水湿就积成了痰。立冬是补阳的黄金期，把阳气养起来，脾胃有劲了，痰湿自然待不住。

第1道：生姜炒米茶

生姜不煮水了，换成炒米茶。大米干锅炒到焦黄，加上姜丝一起炒香，再煮水喝。炒过的米更温性，姜的辛香融进米香里，喝下去胃里暖烘烘的，比单纯姜枣茶更温和，脾胃弱的人也能喝。一次可以多炒点存着，随喝随取。

配料： 大米一小碗，生姜1块。

做法：

1. 大米淘洗干净，沥干水分。生姜切细丝。

2. 干锅不放油，倒入大米小火慢炒，炒到米粒微黄。

3. 放入姜丝继续翻炒，炒到姜丝干香、米粒焦黄，盛出晾凉，装罐密封保存。

4. 每次取一两勺，用开水冲泡焖5分钟，或者放小锅里煮3分钟，温着喝。

第2道：山药蒸肉饼

山药不炒木耳了，换成蒸肉饼。山药擦成泥拌进肉馅里，肉饼嫩滑多汁，山药让口感更绵软，蒸出来不油不腻。中老年人牙口不好也能轻松嚼，脾胃舒服，痰湿也化得动。

配料： 铁棍山药半根，猪肉馅300克，鸡蛋1个，姜末、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐、香油适量。

做法：

1. 山药去皮擦成泥，猪肉馅加姜末、生抽、蚝油、淀粉和盐，打入鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。

2. 把山药泥拌入肉馅中，加葱花和香油拌匀，铺在盘中压平。

3. 蒸锅水烧开，放入肉饼大火蒸20分钟，蒸到肉饼熟透、汤汁渗出。

4. 出锅撒上葱花即可。

第3道：白扁豆山药粥

白扁豆不炖排骨了，换成煮粥。白扁豆健脾化湿，山药补脾养胃，两样和大米一起熬成粥，软糯温和，早上喝一碗，脾胃踏实一整天。白扁豆记得提前泡透，煮熟煮烂才安全。

配料： 白扁豆30克，铁棍山药半根，大米50克。

做法：

1. 白扁豆提前浸泡3小时以上，大米淘洗干净，山药去皮切小丁。

2. 把白扁豆和大米放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 放入山药丁，继续煮15分钟至山药软烂、白扁豆开花、粥体浓稠即可。

几句实在话：生姜、山药、白扁豆，这三样都是温阳健脾、帮着化湿的家常食材。立冬前后换着吃，一周各来一两回，脾胃暖了，痰湿慢慢就散了。生冷、甜腻、油炸的东西少碰，比吃啥都管用。