夏至过后，外行进补吃人参，内行专吃它！几块钱一斤 当下吃最养身

夏至一过，天气闷热难耐，人容易心烦、乏力、睡不踏实。

很多人夏天体虚就乱吃补品，其实越补越上火。老辈人常说：外行夏至吃人参，内行夏天吃莲藕。

夏至是一年阴气初生、阳气最盛的时节，此时最怕“温补上火”。人参、黄芪这类温热补品，夏至吃容易加重心火、肝火，导致长痘、口干、失眠、便秘。

而莲藕生于水中，性寒润、不燥热、能清热生津、健脾开胃、清心除烦，价格只要两三块一斤，是夏季最平价、最对症的清补食材。

今天分享四道莲藕黄金吃法：莲藕排骨汤、凉拌莲藕、自制藕粉、藕节粥，轮换着吃，整个夏天不上火、脾胃舒坦、人也清爽精神！

一、莲藕排骨汤｜夏至滋阴解乏、老少都能喝

食材

粉藕1节、排骨300克、生姜2片、食盐适量

做法

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，煮出血沫捞出洗净。

2. 莲藕去皮切滚刀块，清水浸泡防止氧化发黑。

3. 排骨入锅加水大火烧开，转小火慢炖40分钟。

4. 放入莲藕继续炖20分钟，最后加盐调味即可。

功效

夏至暑气重，容易耗伤体内津液，让人浑身酸软、口干没胃口。

莲藕搭配排骨清润滋阴、补而不燥，既能补充营养，又能清热除烦，缓解夏季闷热乏力，全家老少都适合常喝。

二、凉拌脆藕｜清热降火、开胃解腻神器

食材

脆藕1节、蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许白糖

做法

1. 莲藕切薄片，开水焯水1分钟，立刻捞出过冰水，口感更脆。

2. 碗中放蒜末、小米辣，调入生抽、香醋、少许白糖拌匀。

3. 料汁淋在藕片上，拌匀腌制10分钟入味即可。

功效

生藕偏凉，清热凉血效果更好。

夏天爱吃烧烤、重口味、容易心火旺盛、口苦长痘，多吃凉拌藕，清爽解腻、清除体内积热，健脾开胃，专治夏天没食欲。

三、自制纯藕粉｜温润养胃、老人小孩最佳代餐

食材

粉藕2节、清水适量、过滤纱布

做法

1. 莲藕去皮切块，放入破壁机，加适量清水打成细腻藕泥。

2. 用纱布反复挤压过滤，只留浑浊藕汁水。

3. 藕汁水静置沉淀4小时，慢慢倒掉上层清水，留下底部细腻藕粉。

4. 摊开晾干或低温烘干，吃的时候温水化开，沸水冲调即可。

功效

纯藕粉收敛脾胃、温润滋补，清热不伤胃、滋阴不寒凉。

夏季脾胃虚弱、孩子挑食、老人胃口差、口干干咳，早晚冲一碗，健脾润燥、安神生津，非常养人。

四、藕节粥｜清心安神、改善夏季心烦失眠

食材

藕节5段、大米50克、冰糖少许

做法

1. 藕节仔细刷洗干净、切碎备用，大米提前浸泡10分钟。

2. 大米下锅煮至半开花，放入藕节一同小火煮25分钟。

3. 最后加少许冰糖调味即可。

功效

很多人不知道，藕节才是清心火的宝贝。

夏至心火旺盛，容易心烦、夜里多梦、睡不踏实、偶尔牙龈上火出血，常喝藕节粥，温和凉血安神，清除夏季虚火，睡得安稳。

夏至吃藕小禁忌（建议收藏）

1、脆藕偏凉：体寒、容易腹泻、经期女生，少吃凉拌藕。

2、粉藕性平：炖汤、藕粉、藕节粥，大部分体质都能吃。

3、夏至忌大补：人参、鹿茸、桂圆少吃，容易火上浇油。

夏至养生，贵在清补、润养、不燥热。

比起昂贵补品，两三块一斤的莲藕，顺应天时、清热养阴、健脾除烦，四种吃法换着吃，安稳舒服度过整个盛夏！

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