绿皮车厢变身浙江美食馆！一车尝遍30道地道风味

潮新闻客户端 记者 陈薇 通讯员 王椰萍

7月29日上午10时，K210次列车驶离金华站。

记者 陈薇 摄

正值暑运客流高峰，5号餐车里热气升腾，裹着葱香、酱香和米香弥漫开来——衢州的葱花馒头刚掀开蒸笼，陈皮红烧肉晶莹油润，金华火腿的咸鲜和着杭州定胜糕的甜香，让整个车厢烟火气十足。

这是中国铁路上海局集团有限公司杭州客运段主办的“餐饮提质”暨“百县千碗·浙味上列车”活动现场。

周围 摄

今天，浙江6个地市近30道标志性美食登上车厢，飞驰的绿皮火车变成了移动的“浙江美食博物馆”。

潮新闻记者在现场看到，不仅有杭州的特色糕点、时令美食，还有金华的火腿、衢州的三头一掌等特色风味，都统统“搬”上了餐车。每张餐桌还附上了“美食+景点+交通”三合一指南，旅客扫一眼就能知道“吃了什么、去哪里玩、怎么走”。

10点半过后，列车驶离义乌车站，餐车里围满了闻讯而来的旅客。列车工作人员化身主持人，向旅客们介绍活动背景后，便开启了美食之旅。

周围摄

来自衢州的美食推介官、南湖东方大酒店厨师长崔蔚鑫率先在现场推介起葱花馒头、三头一掌、家烧清水鱼等地道风味。

紧接着，各地推介官轮番登场。来自义乌的中式烹调高级技师龚响春端起一碟丹溪醉核桃，琥珀色的核桃仁裹着丹溪红酒的醇香，引得现场旅客纷纷举起手机拍照。金华婺城区高级技师黄良涛片下薄如蝉翼的生吃火腿，咸鲜回甘的风味让乘客连连点头……

杭州望湖宾馆屠杭平劳模工匠创新工作室厨师长韩健掀开蒸笼，一股清香扑面而来——盘中“火腿蒸鲜莲子”红白相间，将金华火腿的醇厚与杭州莲子的鲜嫩完美融合。

记者 陈薇 摄

“我们带来的餐品，都是杭州特色，还用当季‘顶流’荷花进行操作布置，比较应景。”韩健告诉记者，浙江每个城市都有自己的特色美食，此次带着杭帮菜来到火车上，主要也是希望借助火车这个流动的载体，把地方的百县千碗带给更多人。

周围 摄

“来尝尝我们金华的酥饼，梅干菜馅儿的，脆得很！”美食推介结束后，宣传小分队还带着宣传册、拎着试吃盒下了车厢。

乘务员在8号车厢过道，拿起一个单独包装的酥饼递给靠窗的旅客。一位旅客感慨道：“以前坐绿皮车，泡面火腿肠对付一顿是常事，现在不仅能吃上热菜，还能尝到各地的特色菜肴，体验很棒。”

记者 陈薇 摄

趁着孩子放暑假，许先生带着两个儿子从广州到杭州游玩，品尝完列车上的浙江特色美食，忍不住点赞：“还没到杭州就吃上了杭帮菜，糕点很精致，没想到灵隐寺素排骨是藕做的，酸甜口很开胃。”

“以前我们跑展会，一天最多接待几百人。”嵊州市特色产业发展服务中心产业发展科科长王宁琛看着满座的车厢感慨道，“今天这趟车，从金华到杭州这两小时，就精准触达了上千名旅客。”

杭州客运段甬广车队党总支书记朱秦予站在餐车角落，看着旅客们手捧餐盘谈笑、举手机拍照的身影——这一幕，让她倍感欣慰。

周围 摄

“暑运期间，铁路运输迎来高峰期，这次联动六地文旅部门办这个活动，不是为了‘搞噱头’，而是希望让旅客在乘车途中就能感受到浙江味道。”朱秦予表示，甬广列车后续将根据今天旅客的反馈，在餐车上新增一页“百县千碗”菜单，让更多人能够品尝到旅客评价好的、可操作性强的浙江特色餐品。

据悉，暑假期间，这趟列车上还推出了不少暑运便民举措，比如针对带孩子的旅客，提供儿童防走失手环，准备了儿童读物、益智棋类等，让带孩子的旅客一路“童行无忧”。

列车一路向前，窗外的浙江山水缓缓后退，餐车里的香气却久久不散。当“百县千碗”遇上飞驰的列车，当地方风味融入铁路服务，这趟从广州白云开往杭州的K210次列车，已然成了一趟“有味道的绿皮火车”——它载着热腾腾的地方风味，载着青黛叠翠的江南画卷，更载着人们对烟火日常与诗与远方的双重向往，稳稳驶向前方。

“转载请注明出处”