秋天多吃菠菜！3道家常做法，润燥又便宜

步入九月，天气慢慢转凉，秋燥也悄悄找上门。很多人一到秋天就口干舌燥、排便不畅，总想着买昂贵的滋补食材调理身体。其实根本不用花大价钱，菜市场随处可见的平价菠菜，就是秋季绝佳的养生蔬菜。

菠菜价格亲民，常年只要两块钱左右一斤，营养价值却十分出众。它的叶酸含量是苹果的8倍，还富含多种维生素和膳食纤维，滋阴润燥、润肠通便的效果特别好，完美适配秋天干燥的气候，全家老少都适合吃。

很多人不爱吃菠菜，要么觉得口感发涩，要么只会煮汤。今天分享3道简单快手的菠菜家常菜，好吃不腻、锁住营养，厨房新手也能轻松上手。

第一道，芝麻盐口菇拌菠菜。菠菜吃之前一定要焯水，能去除大部分草酸，吃着不涩还更好吸收营养。口菇切片焯水备用，菠菜焯熟过凉水挤干水分，放入蒜末、少许生抽、香油，撒上熟芝麻拌匀。整道菜清爽低脂，解腻又开胃，秋天吃毫无负担。

第二道，菠菜拌牛肉，荤素搭配超滋补。牛里脊切成薄片，简单腌制后焯水烫熟，肉质鲜嫩不柴。处理好的菠菜和牛肉放在一起，调一碗万能蒜香凉拌汁，搅拌均匀即可。这道菜润燥又补身，秋燥天吃不会上火，比大鱼大肉更健康。

第三道，菠菜炒紫菜，地道润燥家常菜。很多人没试过这个搭配，味道却格外惊艳。紫菜泡洗干净去除细沙，菠菜焯水切段。锅中放蒜末爆香，先翻炒紫菜出香味，再放入菠菜大火快炒，少许盐和生抽调味，简单翻炒几下就能出锅，促消化、润肠道。

最后提醒大家，吃菠菜焯水是关键。不焯水的菠菜不仅口感酸涩，草酸还会影响营养吸收。秋天不用盲目进补，与其买各种滋补品，不如常吃平价菠菜。

简单三种做法，换着花样做，轻松摆脱秋燥困扰，好吃又养生！