#夏日生活打卡季#​

7号立秋，今年立秋60年一遇，记得吃3样，务必要早做准备

1. 南瓜蒸肉

· 食材：肉片、南瓜、葱姜水、蒜末、酱油、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉、食用油、葱花。

· 制作步骤：

1. 葱姜水少量多次倒入肉片中，抓匀至吸收水分。

2. 加一大勺蒜末、酱油、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉，调料拌匀后加一勺食用油拌匀锁水。

3. 肉片均匀铺在南瓜上。

4. 水开上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花。

2. 香辣螃蟹

· 食材：大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、啤酒、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐、青红椒段、葱段、淀粉。

· 制作步骤：

1. 大闸蟹切两半，切口处粘淀粉。

2. 油热切口朝下，煎至定型，再翻炒至金黄，盛出备用。

3. 起锅再烧油，油热下葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放一块火锅底料炒化，倒入金黄的大闸蟹翻炒均匀。

5. 倒入一罐啤酒，加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖和少许盐。

6. 盖上锅盖烧开，转中火焖10分钟。

7. 放青红椒段，大火收汁，放葱段即可（留一点点汤汁蘸着吃更美味）。

3. 五花肉炒茭白

· 食材：五花肉、茭白、青红辣椒丝、蒜末、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡粉。

· 制作步骤：

1. 五花肉煎至金黄，加酱油、蚝油和一点老抽，炒出酱香味后盛出备用。

2. 底油加蒜末爆香，倒入茭白大火翻炒至断生。

3. 放入青红辣椒丝，加盐和鸡粉调味。

4. 锅边淋一圈水，翻炒入味。

5. 倒回五花肉，炒几下即可出锅。

三道菜各有风味：南瓜蒸肉鲜嫩、香辣螃蟹过瘾、五花肉炒茭白咸香。