浙江女子将30根海参放高压锅焖煮，30分钟后开盖气到崩溃

这确实是个

让人心疼又有点好笑的“翻车”现场。高压锅炖海参30分钟，本质上是用工业级暴力彻底破坏了海参的胶原蛋白结构。

核心原因：海参是胶原蛋白构成的，80℃以上就会快速软烂，高压锅120℃的高温高压，30分钟足以把它“熬化”成胶质糊。这不像炖牛筋，海参根本不需要“焖煮”。

正确做法：干海参需要泡发（冷水浸泡+煮+冰水胀发，总耗时3-5天），即食海参只需焯水或最后煮3-5分钟。高压锅唯一能用的场景是做“高压海参粥”，也是在粥快好时最后5分钟放进去。

补救建议：虽然卖相全无，但营养还在。这锅“海参糊”过滤掉杂质后，可以作为高汤底用来炖蛋、烩豆腐或煮粥，味道依然鲜美，别白白倒掉。

下次再试的话，记得把海参当成“易熟海鲜”而不是“难炖硬菜”来对待。想了解具体的泡发步骤吗？我可以详细说说。