它是天然助眠菜，建议隔天吃一次，沾床就睡养气血，脸色更加好看

第一：黄花菜瘦肉汤

食材：主料：干黄花菜 1小把（约20克）、猪瘦肉 150克

辅料：生姜 3片、枸杞 少许（可选，主要为了配色和增加营养）

调料：食用盐、料酒、淀粉（生粉）、白胡椒粉、食用油

烹饪步骤：第一步：泡发与处理黄花菜（关键安全步骤）

将干黄花菜用温水提前浸泡20-30分钟，泡软后摘掉顶端硬硬的根部，清洗干净并挤干水分备用。

第二步：腌制瘦肉（让肉嫩滑的秘诀）

将瘦肉洗净切成薄片或细丝，放入碗中。加入1勺料酒、少许白胡椒粉和1勺淀粉，搅拌均匀。最后淋入几滴食用油锁住水分，腌制10分钟左右。这样煮出来的肉片才会鲜嫩不柴。

第三步：煮汤底

锅中加入适量的清水（约3-4碗水），放入姜片和处理好挤干水分的黄花菜。大火煮开后，转中火继续煮5-8分钟，让黄花菜的鲜甜味充分融入汤里。

第四步：下肉片与调味

保持锅里的水微沸的状态，将腌好的肉片一片片展开下入锅中（不要一股脑倒进去，容易粘连）。待肉片变色定型后，轻轻搅动一下，煮约1-2分钟至肉片完全熟透。最后加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，撒入洗净的枸杞点缀，即可关火出锅。

第二：蒜蓉炒茼蒿

食材：主料：茼蒿 1大把（约400克）

辅料：大蒜 5-6瓣（茼蒿喜蒜，可以多放一点）、干辣椒 2个（可选，喜欢微辣的可以提味）

调料：食用油、食用盐、白糖（少许，用于提鲜）、蚝油（可选）

烹饪步骤：第一步：择菜与清洗

将茼蒿的老根和发黄的叶子摘掉。如果茎部比较粗壮，可以用手将其撕成两半，这样更容易入味且熟得快。清洗干净后，一定要沥干水分

第二步：准备配料，大蒜拍扁切成细腻的蒜末；干辣椒剪成小段备用。

第三步：爆香底料，起锅烧油，油量比平时炒菜稍微多一点点。油温五成热时，放入一半的蒜末和干辣椒段，用小火煸炒出浓郁的香味。

第四步：大火快炒转大火，先倒入茼蒿的茎部快速翻炒十几秒，然后再倒入叶子部分继续猛火快炒。全程保持大火，大概翻炒30秒到1分钟，看到茼蒿整体变软、颜色变得翠绿油亮。

第五步：调味出锅

沿着锅边淋入少许蚝油（提鲜），加入适量的盐和极少量的白糖。放入剩下的一半蒜末（这一步叫“倒炝锅”，能让蒜香味更有层次），再次快速翻炒均匀，立刻关火装盘。

第三：菠菜拌粉丝花生米

食材；主料：菠菜 1大把、干粉丝 1小捆、油炸花生米 1小把

辅料：大蒜 4-5瓣、小米辣 2个（不吃辣可不放）

调料：生抽、陈醋（或香醋）、食用盐、白糖、香油（芝麻油）、辣椒油

烹饪步骤：第一步：处理并焯烫菠菜（关键去草酸步骤）

将菠菜摘洗干净，去掉老根。锅中烧水，水开后加入一小勺盐和几滴食用油（这样能让菠菜保持翠绿不发黑）。放入菠菜焯烫约30秒到1分钟，捞出后迅速过一遍凉水，挤干多余水分，切成小段备用。

第二步：泡发与煮粉丝

干粉丝用温水提前泡软。另起一锅开水，将泡软的粉丝下锅煮1-2分钟至熟透且没有硬芯，捞出过凉水防止粘连，沥干水分备用。

第三步：准备配料与料汁

大蒜切成细腻的蒜末，小米辣切圈。取一个小碗，加入以下调料调成灵魂酱汁：2勺生抽，2到3勺陈醋（这道菜偏酸口更好吃），半勺白糖（提鲜中和酸味），少许盐，1勺香油，喜欢吃辣的可以再加一勺红油辣椒

第四步：混合拌匀

找一个大一点的盆，放入切好的菠菜段和沥干的粉丝，倒入调好的料汁和蒜末、小米辣，充分抓拌均匀。

第五步：点缀增香

装盘后，最后再撒上一把酥脆的花生米。(注意：花生米一定要在吃之前再放，如果放太早吸了汤汁就不脆啦！)

第四；小米南瓜粥

食材：主料：小米 50克、老南瓜（或板栗南瓜）200克

辅料：枸杞 少许（可选）、清水 适量

调料：冰糖 少许（如果南瓜够甜也可以不放）

烹饪步骤：第一步：浸泡小米

将小米用清水淘洗1-2遍（不要过度搓洗，以免营养流失），然后用清水提前浸泡15-20分钟。让小米吸饱水分，这样煮的时候更容易开花，出油也更快。

第二步：处理南瓜

南瓜去皮去瓤，切成薄片或者小丁。切得越薄越小，熟得越快，也更容易融化在粥里，让整锅粥更加浓稠香甜。

第三步：开水下锅（关键步骤）

锅中加入足量的清水，大火烧开后，再倒入沥干水分的小米和切好的南瓜块。（一定要开水下锅，这样不容易糊底，而且更容易熬出厚厚的米油）。

第四步：大火煮沸转小火

先用大火将水煮开，期间用勺子搅拌几下防止粘锅。水再次沸腾后，转中小火慢熬，盖上锅盖但留一条小缝，保持微微沸腾的状态，熬煮约20-25分钟。

第五步：搅拌出油与收尾

熬到小米完全开花、南瓜软烂融化时，用勺子在锅里顺着一个方向快速搅拌几分钟（这一步叫“搅出油”，能让粥变得更加粘稠香滑）。此时可以撒入洗净的枸杞和少许冰糖，继续煮2-3分钟至冰糖融化即可关火。