秋天喝汤最养人！4道家常营养汤，简单又好做，全家都爱喝

秋天喝汤是真的能养人。寒露后，秋燥更是明显，嗓子痒了，皮肤紧了，一碗热汤下去，从嗓子眼润到胃里，整个人像被熨斗熨过一样服服帖帖。今天分享4道我家秋天轮着做的汤，有荤有素，有浓有淡，关键是都不难。就算你是厨房新手，照着做也不会翻车。

01

山药板栗鸡汤

【食材准备】：

鸡肉、山药、板栗、红枣、枸杞、姜、葱

【制作步骤】：

1. 鸡肉冷水下锅，加姜片、葱段焯水，捞出冲洗干净。

2. 锅里放少许油，下入焯好的鸡肉翻炒出香味。

3. 加入足量热水，先炖煮15分钟。

4. 放入山药、板栗、红枣，继续小火炖30分钟。

5. 最后放入枸杞，加适量盐调味即可。

02

花甲冬瓜汤

【食材准备】：

花甲、冬瓜、姜片、葱花

【制作步骤】：

1. 花甲加姜片、料酒，煮至开口后捞出备用；冬瓜去皮切厚片。

2. 热锅少油，下姜片爆香。

3. 放入冬瓜，加适量清水，煮约10分钟至冬瓜变软。

4. 倒入煮好的花甲，继续煮1分钟。

5. 放适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花出锅。

03

冬瓜海带排骨汤

【食材准备】：

排骨、冬瓜、海带、蜜枣、姜

【制作步骤】：

1. 排骨冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，焯水后洗净。

2. 砂锅放入排骨、蜜枣、姜片，加足量开水，大火烧开转小火煲45分钟。

3. 加入冬瓜和海带，再次大火煮开，转小火继续煮20分钟。

4. 加少许盐、胡椒粉调味。

04

番茄菠菜蛋花汤

【食材准备】：

番茄、菠菜、鸡蛋、葱花

【制作步骤】：

1. 菠菜焯水，去除草酸备用；番茄切块。

2. 起锅烧油，葱花爆香，下番茄翻炒，炒出汤汁。

3. 倒入适量开水，大火煮开。

4. 转小火，淋入蛋液，不要搅动，等待蛋花定型。

5. 放入焯好的菠菜，加盐、松茸粉调味，煮熟即可出锅。