三伏天分为头伏、中伏、末伏三个阶段，今日（7月25日）正式进入中伏。中伏是整个三伏天里气温最高、湿气最重的阶段，2026年的中伏属于"长中伏"，从7月25日一直持续到8月13日，整整20天。今年在8月7日将迎来立秋节气，可以说中伏是夏秋交替的关键过渡期。

今年中伏不一般，属于“暑包伏”。每年进中伏的时间都在大暑交节前后，如果大暑在中伏的前面，那么就是“暑包伏”；而如果中伏在大暑交节的后面，那么就是“伏包暑”。

7月23日迎来大暑节气，7月25日才正式进入中伏，很明显今年是“暑包伏”。老话说“暑包伏，热死牛”，如果大暑在中伏的前面，那么根据我们老祖宗的经验，这预示着夏天会很热；反之，如果中伏先到、大暑在后面才到来，那么这预示着夏天会相对的凉爽。

今日进中伏，我们要记得：3不做、4要吃、3要防，为入秋打好基础

3不做

1-不贪凉

中伏天热，很多人恨不得整天抱着冰镇饮料不放，冰西瓜、冰啤酒、冰奶茶轮番上阵。但这种"以寒制热"的做法，很不利于身体健康。

人体在高温环境下，毛孔处于张开状态，肠胃的血管也因散热而扩张。此时大量摄入冰冷食物，会导致肠胃血管急剧收缩，轻则腹痛腹泻，重则引发急性胃肠炎。中医也讲"伏天阳气在外，脾胃虚寒"，此时最忌寒凉伤脾。

我们在口渴时最好喝常温水或温热的绿豆汤、淡盐水，比冰饮更解渴，也更养肠胃。

2-不熬夜

伏天白天长、夜晚短，加上天气闷热，很多人习惯晚睡。但中伏期间人体消耗本就大，熬夜会进一步透支体力，导致免疫力下降，容易感冒、上火、口腔溃疡反复发作。

中医认为，子时（23点至凌晨1点）是胆经当令之时，也是人体阳气开始生发的关键时刻。此时不睡，等于错过了身体自我修复的"黄金窗口"。

我们尽量在晚上11点前入睡，午间可以小憩20-30分钟，但不要超过1小时，以免影响夜间睡眠质量。

3-不在正午剧烈运动

有些人觉得"伏天出汗排毒"，特意选在中午去跑步、打球，结果大汗淋漓后头晕恶心，甚至晕倒，这其实是中暑的前兆。

正午12点至下午2点是一天中气温最高、紫外线最强的时段，此时剧烈运动，身体散热跟不上产热速度，核心体温迅速升高，极易引发热射病。

进入中伏后，我们运动的时间最好安排在清晨6-8点或傍晚5点后，以散步、太极、瑜伽等舒缓运动为主，单次不超过40分钟。运动后不要立刻冲冷水澡，应等汗落后再用温水擦身。

4要吃

1-吃苦瓜

俗话说"夏吃苦，胜进补"。苦瓜是中伏时节的"第一苦味菜"，含有丰富的维生素C和苦瓜甙，能清热解毒、增进食欲。研究表明，苦瓜中的活性成分还具有一定的辅助降糖作用。

推荐做法：凉拌苦瓜

食材：苦瓜1根、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽、香醋、白糖、香油

1、苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤和白膜（白膜是苦味主要来源，刮干净些），切薄片；

2、锅中烧水，加少许盐和几滴油，水开后下苦瓜片焯水30秒，捞出迅速过凉水，沥干备用；

3、大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许香油拌匀；

4、将调好的料汁浇在苦瓜上，拌匀即可食用。

2-吃绿豆

绿豆被称为"济世之良谷"，是伏天消暑的"国民食材"。绿豆汤不仅能补充水分和矿物质，还有清热解毒、消暑利湿的功效。需要注意的是，绿豆的消暑作用主要在绿豆皮中，煮的时间太长反而会削弱效果。

推荐做法：绿豆百合莲子汤

食材：绿豆100克、鲜百合1个、莲子30克、冰糖适量

1、绿豆提前浸泡2小时，莲子去芯洗净，鲜百合掰开洗净；

2、锅中加适量清水，放入绿豆和莲子，大火煮开后转小火煮30分钟；

3、加入鲜百合，继续煮10分钟；

4、出锅前加冰糖调味，放凉后冷藏口感更佳。

3-吃鸡肉

中伏出汗多，人会感觉疲乏无力。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，脂肪含量低于猪牛羊肉，且容易被人体吸收，有助于滋补身体。

推荐做法：香菇蒸鸡

食材：鸡腿2个、干香菇8朵、姜、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1、干香菇提前用温水泡发，洗净后挤干水分，切成条状；

2、鸡腿去骨切成小块，加1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉，抓匀腌制20分钟；

3、将香菇铺在盘底，腌好的鸡肉码在上面，放上姜片；

4、水开后上锅大火蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

4-吃莲藕

莲藕是药食同源的佳品，生吃清热凉血，熟吃健脾养胃。中伏期间湿气重，人容易出现食欲不振、身体困重的感觉，莲藕富含膳食纤维和铁元素，既能促进消化，又能补充因出汗流失的矿物质。

推荐做法：酸辣藕丁

食材：莲藕1节、干辣椒3个、花椒少许、蒜、白醋、生抽、盐、糖

1、莲藕去皮切小丁，放入加了白醋的清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）；

2、锅中烧水，水开后下藕丁焯水1分钟，捞出过凉水沥干；

3、锅中热油，小火炒香花椒和干辣椒段，下蒜末爆香；

4、倒入藕丁大火翻炒2分钟，沿锅边淋入1勺白醋，加生抽、盐、少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

3要防

1-防中暑

中伏是全年中暑高发期，尤其是户外工作者、老年人和儿童。中暑不是"热一下就好了"的小事，重度中暑可导致多器官衰竭甚至死亡。

我们外出最好随身携带水杯，每隔20分钟喝几口水，不要等渴了才喝；上午10点至下午4点气温炎热，我们尽量减少户外活动；随身备好藿香正气水、风油精等防暑药品。

一旦出现头晕、恶心、皮肤灼热等症状，立即转移到阴凉通风处，解开衣扣，用湿毛巾敷额头和颈部，严重者立刻就医。

2-防肠胃病

高温高湿的环境是细菌的"温床"，食物极易变质。每年中伏期间，因吃隔夜饭菜而患急性肠胃炎就诊的人数都会明显增加。

剩菜剩饭即使放冰箱也不要超过24小时，再次食用必须彻底加热；凉菜最好现做现吃，不要隔夜。需要特别提醒的是，很多人觉得"冰箱就是保险箱"，其实冰箱冷藏室的温度（4℃左右）只能减缓细菌繁殖，病菌在冰箱里依然能缓慢生长，孕妇、老人等免疫力低的人群尤其要当心。

3-防空调病

中伏天热，空调几乎成了"续命神器"，但长时间待在空调房里，容易出现鼻塞、头痛、关节酸痛、皮肤干燥等症状，这就是俗称的"空调病"。

空调温度最好设定在26℃-28℃之间，不要低于26℃，同时避免空调风口直吹人体，尤其是头部、颈部和膝盖；另外，空调滤网至少每月清洗一次，否则积攒的灰尘和霉菌会随着冷风散布到整个房间，成为呼吸道疾病的隐患。

今日进中伏，我们要牢记：3不做、4要吃、3要防，安稳度过最热的中伏。