成都青羊：13家餐厅入选米其林榜单 两家街头小店新晋上榜

日前，有全球美食风向标之称的2027成都米其林指南餐厅榜单正式发布，成都市青羊区餐饮矩阵再度扩容升级，共计13家特色餐厅成功入选（新增2家），涵盖高端精致餐饮、老牌特色名店、社区市井小店等多元业态，集中展现了青羊餐饮兼容雅致、深耕本土、烟火十足的独特魅力。

本次榜单中，青羊区高端餐饮实力稳健领跑，口碑持续蝉联。其中，玉芝兰成功蝉联米其林二星，芙蓉凰花园酒楼蝉联米其林一星。两家餐厅凭借精湛的菜品工艺与极致的服务品质，持续站稳成都高端餐饮第一梯队。同时，丽轩、且芳香、五岳宫三家特色餐厅顺利入选米其林指南官方餐厅名单，进一步丰富了辖区精致餐饮业态布局。

除高端餐饮外，此次榜单最大亮点莫过于多家本土市井小店强势出圈。陈麻婆豆腐（青华路）、老成都逸城鲜三样面、胡二哥药膳蹄花、龙森园（青羊）、37号老院坝抄手、晓友烧麦（青羊）、杨伯英杂酱面、曾牛肉8家本土特色小店，成功入选米其林必比登推介名单，其中37号老院坝抄手、晓友烧麦为新晋上榜门店，让藏在街巷里的地道青羊味道获得权威认可。

新晋上榜的晓友烧麦，是青羊社区本土餐饮成长的典型缩影。该品牌青羊总店于2019年正式开业，创始人吴友深耕餐饮行业十余载，自2011年投身餐饮赛道，凭借扎实的从业经验打磨品质、经营门店。“一开始我和母亲一起开店，没有聘请员工。”吴友说，随着门店规模日益扩大，如今门店员工已达到10人，日均营收突破万元。

谈及成功入选米其林榜单，吴友坦言十分意外，在他看来，小店突围的核心秘诀便是好吃不贵、用心深耕，专注打磨地道社区，始终扎根社区、贴近民生，为广大食客提供放心、实惠的家常美味。“当前品牌发展势头强劲，已在高新区开设两家分店，第四家门店正加紧筹备，预计今年年底正式开业。”吴友透露。

从高端星级名店到亲民市井小店，青羊餐饮百花齐放的背后，是辖区餐饮企业坚守品质、深耕匠心的初心，更离不开属地实打实的政策赋能与精准扶持。《青羊区关于促进商务商贸产业高质量发展的若干政策》明确，对新获评米其林一星、二星、三星的商贸品牌及门店，分别给予20万元、40万元、100万元一次性奖励；对新获评“四川老字号”“中华老字号”的企业，分别给予10万元、20万元一次性奖励；对新获评黑珍珠一钻、二钻、三钻的门店，分别给予5万元、10万元、15万元一次性奖励。同时，针对入选省级、市级“名店”“特色小店”榜单的餐饮企业，分别给予5万元、3万元一次性奖励，全方位激励本土餐饮品牌提质创优、出圈出彩。

精准有力的政策红利，为青羊商贸餐饮产业高质量发展注入强劲动能，既助力高端餐饮持续迭代升级，也为社区特色小店成长赋能、保驾护航。下一步，青羊区将持续优化消费环境与营商环境，深挖本土餐饮文化底蕴，培育更多优质餐饮品牌，兼顾精致餐饮品质升级与市井烟火业态培育，持续激活辖区消费活力，擦亮青羊特色餐饮名片，助力区域商务商贸产业高质量发展。

郑栋梁