今年夏天，含糖饮料为什么突然卖不动了

今年夏天，很多经销商和便利店都感觉到一个变化：过去天气一热就大量出货的碳酸饮料、果汁饮料和高糖茶饮，现在没有以前那么好卖了。

有些报道甚至说，碳酸饮料销量暴跌六成。但这个说法需要谨慎看待。因为从全国市场来看，并不是所有碳酸饮料都卖不动了，而是传统含糖饮料明显遇冷，无糖产品、大品牌核心单品以及部分低价大包装产品仍然保持增长。

公开数据显示，2026年第二季度，部分线下零售样本中的汽水销售额同比下降约12.23%。但是从另一个统计口径看，今年上半年国内碳酸饮料整体销量仍然增长了约4.3%，只不过新增销量几乎全部来自无糖产品。无糖碳酸饮料在碳酸饮料总销量中的占比，已经超过四成。

这说明真正发生的，不是中国人突然不喝汽水了，而是消费者正在从有糖转向无糖，从单纯解渴转向健康、功能和性价比。

第一个原因，是健康意识已经从口号变成了购买行为。

过去很多人知道糖喝多了不好，但买饮料时仍然优先考虑味道。现在越来越多消费者会直接查看配料表、含糖量和热量。年轻人担心发胖，中年人关注血糖和代谢，家长也开始控制孩子摄入含糖饮料。

一瓶普通含糖碳酸饮料的糖含量，往往相当于十块左右的方糖。以前消费者喝完以后才感到有负担，现在很多人在货架前就主动放弃了。无糖茶、零糖汽水和低糖饮料，因此获得了直接的替代机会。

第二个原因，是消费者的选择太多了。

十年前，夏天走进便利店，最醒目的可能就是可乐、汽水和果汁。今天消费者面对的是无糖茶、电解质水、椰子水、气泡水、功能饮料、即饮咖啡、中式养生水以及各种现制茶饮。

尼尔森IQ的监测显示，即饮茶已经超过碳酸饮料，成为中国饮料市场销售额最大的品类，无糖茶和功能饮料则是主要增长方向。

过去人们买饮料主要是为了解渴，现在还希望它能提神、补充电解质、帮助运动恢复，或者至少不能带来太强的负罪感。传统含糖汽水只有口感和刺激感，功能相对单一，自然容易被其他产品分走市场。

第三个原因，是现制饮品对包装饮料形成了价格冲击。

现在一些连锁品牌的柠檬水只卖四五元，水果茶和冰茶也能控制在七八元。消费者不仅能看到制作过程，还可以选择少糖、微糖或者不另外加糖。

相比之下，一瓶传统果汁饮料或者碳酸饮料，在便利店同样需要四五元。价格差距缩小以后，消费者就会觉得现制饮品更新鲜、更有体验感。部分商超调查也发现，传统包装果汁受到的冲击，甚至比可乐更加明显。

第四个原因，是天气热不再必然等于含糖饮料卖得好。

高温确实能够增加饮料需求，但消费者在大量出汗以后，首先需要的是水分和电解质。天气越热，包装水、电解质水、运动饮料和无糖茶反而越容易增长。

高糖饮料喝下去以后，部分人会觉得口腔发黏，解渴效果不明显。如果再碰上持续降雨、户外客流减少，便利店、旅游景点和街边小店的销量还会受到影响。因此，高温带来的增量，已经不再平均流向所有饮料。

第五个原因，是消费更加理性。

在收入预期和生活成本压力下，消费者并不是完全不买饮料，而是减少随机购买，更多选择促销产品、大包装、家庭装或者直接在电商平台整箱购买。

这会产生一种现象：品牌总销量未必大幅下降，但便利店、小超市和经销商的周转速度明显变慢。部分商家感受到的卖不动，实际上还包含了渠道转移、库存过高和价格竞争，并不完全等于消费者彻底放弃这个品类。

所以，不能简单地说整个碳酸饮料行业正在崩溃。可口可乐公布的2026年第二季度数据显示，其全球碳酸饮料销量增长4%，可口可乐核心品牌增长5%，零糖可口可乐更是增长16%。中国也是其亚太地区增长较快的市场之一。这再次说明，下降的主要是缺乏差异化的传统高糖产品，而不是所有汽水。

那么，全球其他国家是什么情况？

美国和欧洲已经进入成熟市场。消费者仍然喝可乐，但更加倾向零糖、低糖、小包装和功能型产品。美国市场今年二季度饮料销量仍有增长，说明碳酸饮料并没有消失，只是企业越来越依靠零糖版本、小罐包装和涨价维持收入。

欧洲的变化更加明显。英国、法国等国家通过含糖饮料税推动企业降低配方中的糖含量。企业为了避免更高税率，会主动减少糖分，消费者看到的产品也越来越低糖化。

日本的情况与中国的发展方向比较接近。无糖茶、包装水、黑咖啡和功能饮料早已占据重要位置。日本消费者并非完全不喝汽水，而是日常饮用场景更多被无糖茶和咖啡占据。

在东南亚、印度、拉丁美洲等年轻人口较多、气候炎热的市场，含糖碳酸饮料仍有较强需求。收入增长、冷链完善和零售网点扩张，依然能够推动销量。但是这些地区同样开始加强健康监管，一些国家已经通过糖税、标签制度和校园销售限制控制含糖饮料消费。

世界卫生组织的统计显示，目前已经有116个国家对至少一种含糖饮料征收消费税。

所以，这不是只有中国才出现的现象，而是一场全球性的饮料结构调整。

未来含糖饮料不会完全消失，因为甜味、气泡和冰凉刺激仍然能够提供情绪价值。但它会从过去的日常解渴品，逐渐变成聚餐、节庆和偶尔放松时的选择。

真正的趋势不是人们不喝饮料了，而是消费者开始要求一瓶饮料同时满足四件事：好喝、低负担、有功能，还不能太贵。

谁能做到这四点，谁就能占据未来的冰柜。谁还想依靠高糖配方、传统包装和过去的品牌惯性赚钱，谁就会越来越明显地感受到，这个夏天的饮料确实不好卖了。