“锌”是男性之宝，年过50，多吃8种高锌菜，精力充沛，体格壮

#冬日生活打卡季#​男人一过50岁，身体状态慢慢下滑，容易经常疲惫乏力、提不起精神、胃口变差、免疫力下降，稍微劳累就恢复不过来。很多人以为这只是年纪大了的正常表现，其实和体内缺锌息息相关。

锌，是人体很重要的微量元素，对男性尤为关键，能帮助提升免疫力、改善食欲、维持体能。不用盲目买滋补品，日常餐桌上多吃这8道高锌家常菜，温和食补，好吸收，坚持换着吃，精力足、体格壮。

一、番茄金针菇肥牛汤

食材准备：番茄、金针菇、肥牛、蒜末、葱花。

做法流程：

1.清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入肥牛焯水，焯水过后，捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁。

3.然后再加入适量的清水，大火煮开，接着加入金针菇一起炖煮三分钟煮熟，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜。

4.最后再将焯好的肥牛放入，继续炖煮两分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、红烧肉炖鹌鹑蛋

准备食材：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，一块红腐乳，啤酒。

五花肉切成方块，冷水下锅，加姜片料酒焯水，水开撇掉浮沫，捞出用温水冲洗干净。锅里放少量油，冰糖小火熬到变成琥珀色，立刻倒入五花肉快速翻炒，均匀裹上糖色。

把炒好的肉转移到砂锅，放入姜片、八角、香叶、干辣椒。加生抽、老抽、蚝油，捏入一块红腐乳，倒入一整瓶啤酒，再加半碗温水。大火烧开之后转中火，盖上盖子炖40分钟。

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥掉外壳，在蛋表面轻轻划几道小口，方便入味。40分钟之后，把鹌鹑蛋放进砂锅里，继续小火焖半小时。最后开大火收一下汤汁，不要收太干，留一点汤汁拌饭最好。

炖到位的五花肉，筷子轻轻一戳就能穿透，肥肉部分油分炖出去，吃着不腻口。

三、蒜香炒菇

食材：金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、荷兰豆、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、黑胡椒

详细做法：

1、所有菌菇去根洗净，杏鲍菇切条，全部焯水1分钟，去除腥味、沥干水分；

2、荷兰豆洗干净、大蒜切末备用；

3、热锅少油，下入蒜末爆出浓蒜香；

4、倒入所有菌菇和荷兰豆，大火翻炒2分钟，炒干多余水分；

5、加生抽、蚝油、少许盐、黑胡椒调味，翻炒入味，撒葱花即可出锅。

四、羊肉萝卜汤

食材：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、盐、白胡椒粉、香菜

做法：

1、准备好羊肉处理干净，冷水浸泡 1 小时，泡出血水后放入砂锅。

2、加入清洗干净的大葱段和姜片，倒入没过食材的清水大火煮沸，水开后撇去浮沫，然后倒入半碗凉水，再次煮开再撇沫，重复几次，汤色会变得清澈。

3、接着转小火炖煮 60 分钟，捞出姜片和葱段，放入白萝卜块，再继续炖煮 30 分钟。

4、最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

五、荷兰豆炒白果

食材：

荷兰豆200g、白果50g、蒜末少许

盐1小匙、白糖少许、鸡精少许、水淀粉适量

做法：

1. 荷兰豆去筋洗净；白果剥壳、撕掉内膜，掰成两半。

2. 锅里烧清水，荷兰豆、白果分别焯水大约30秒，捞出沥干。

锅中放少许油，油热下蒜末炝锅爆香。

4. 倒入荷兰豆和白果，加入盐、白糖、鸡精，大火快速翻炒入味。

5. 淋入少量水淀粉勾薄芡，翻匀出锅。

六、红薯芝士卷

准备食材： 红薯200克、手抓饼1张、芝士碎40—60克、白糖10克、蛋黄1个、黑芝麻少许

做法：

红薯去皮切块，上锅蒸熟，趁热压成细腻的泥，加入白糖拌匀，放凉备用。红薯本身够甜的话，白糖也可以少放些。

手抓饼稍微软化后铺平，把红薯泥均匀抹在上面，中间放上芝士碎，再从一侧慢慢卷起来。

卷好后放入冰箱冷藏约15分钟，稍微定型后再切成小段，切的时候不容易散。

表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的空气炸锅或烤箱，180℃烤约12—15分钟，看到表面上色、饼皮酥脆就可以了。

七、木耳菜炒牛肉

食材：木耳菜、牛肉、姜、蒜、小米辣（不吃辣不放）

做法：

1）牛肉切薄片，加少许生抽、淀粉抓匀腌10分钟；

2）木耳菜洗净，开水焯十几秒捞出沥干；热油下牛肉滑炒至变色盛出；

3）爆香姜蒜小米辣，倒入木耳菜和牛肉，加少许盐翻匀就出锅。

八、芥菜炒肉片

配料： 芥菜400克，猪瘦肉150克，蒜片3瓣，生抽1勺，淀粉少许，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 芥菜洗净，梗和叶分开，梗斜切成段，叶撕成块。瘦肉切片，用生抽和淀粉抓匀腌10分钟。

2. 热锅倒油，下蒜片爆香，倒入肉片滑炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，先下芥菜梗翻炒1分钟，再放入叶子大火快炒。

4. 倒回肉片，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

补锌小结

年过50，补锌别盲目，优先家常食补，这8道高锌菜，荤素搭配，轮换着吃，补足锌，免疫力稳、体力好，精力充沛体格壮