古法麸炒 食养有方！多福源“怀草堂·麦香铁棍山药粉”即将上市

6月11日，从河南多福源健康食品有限公司(以下简称“多福源”)传来喜讯，历经三个月研发的“怀草堂·麦香铁棍山药粉”将于本月底下线上市。该产品以国家地理标志产品、焦作市温县垆土地铁棍山药为原料，采用古法麸炒工艺碾磨制成，是多福源围绕“四大怀药”构建食养产品矩阵的又一力作。

怀草堂·麦香铁棍山药粉添彩健康生活

千年怀药，一粉承之。《神农本草经》记载：“山药以河南怀庆者良”；《本草纲目》记载“山药唯有怀山药药效最佳”；《中华人民共和国药典》记载：山药“健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳”。这些药籍中特指的“怀山药”就是生长在“怀药之乡”的国家地理标志性产品——焦作市温县垆土地铁棍山药。

焦作市，古称“怀庆府”“怀川”“覃怀”，位于北纬34°48′～35°29′之间。万里黄河在此卸下浑黄泥沙，留下了来自青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省区、上万里流域的多层土壤结构，这些土壤中富含钾、钙、镁、磷、铁、锌、锶、硒等微量元素，裹挟着太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的矿物质，造就了“怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花”四大怀药冠绝天下的独特性、唯一性、道地性。其中，怀山药位列四大怀药之首。

多福源董事长李世轩在山药种植基地查看山药品质

一方水土养一方人，也养一方“药”。怀山药历史悠久，它味甘，性温、平，无毒，归脾、肺、肾。根茎成圆柱形，最长可达100厘米以上，身细而坚，水分少，粉性足，肉质细腻，富含皂苷、胆碱、淀粉、氨基酸及铁、铜、锌等微量元素，入口“面而甜”，并伴有淡淡的麻味，有着“神仙之食”的美誉。

此次上市的“怀草堂·麦香铁棍山药粉”就是选用生长在这片土地上的铁棍山药，经古法麸炒工艺处理后碾磨而成。该工艺以麦麸为介质，文火慢炒，在去除山药生涩之气的同时激发其温平之性，最终呈现麦香与山药香交融、入口绵密回甘的口感特征。

铁棍山药酒

山药茯苓饮料

铁棍山药原浆饮品

据多福源研发中心主任韩甜甜介绍，多福源此前以“怀山药”为原材，已经开发出了“铁棍山药酒、铁棍山药原浆、山药茯苓饮料、铁棍山药酥饼”等多款产品。此次“怀草堂·麦香铁棍山药粉”的推出，标志着企业在四大怀药深加工领域的产品体系得到进一步完善。

多福源董事长李世轩表示，随着消费者对食药同源理念认知度的持续提升，以道地药材为基础、以传统工艺为支撑的食养类产品也迎来市场增长期。作为一家深耕四大怀药精深加工的龙头企业，多福源要抢抓市场机遇，加快对“四大怀药”细分领域研发步伐，开发出更多食药同源新产品，为食药矩阵添丁，护佑国民健康。

目前，“怀草堂·麦香铁棍山药粉”已进入上市筹备阶段。