三伏天的华夏大地，骄阳似火，蝉鸣如织。

外面烈日灼灼，柏油路都被晒得发烫，屋里也是闷热潮湿，一点都离不开空调风扇。这时候最不想做的一件事就是进厨房做饭，开火炒菜没几分钟，油烟裹着热气扑面而来，一顿饭做好，浑身都是汗，原本就因为天热胃口不好，现在食欲更是少了大半。

很多人一到三伏天就因为太热不想做饭了，于是经常吃凉菜、点外卖，但是三伏天我们的脾胃本就虚弱，生冷食物吃多了，容易损伤脾胃阳气，导致越吃越没精神。而外卖吃多了，既不划算，也不利于健康。

在酷暑难耐的三伏天，一日三餐既想要吃得舒心，又不想在厨房受罪，蒸菜就成了最合适的选择。别一听“蒸菜”就觉得寡淡没滋味，那是你没找对方法，蒸菜做好了，比炒菜还香。而且蒸菜少盐少油，能够最大程度保留食材的营养，清爽不腻，正适合食欲不好的三伏天。

最重要的是，蒸菜不需要一直站在灶台前翻翻炒炒，不用忍受高温和油烟。食材处理好，放入蒸锅，就能吹着空调、刷着手机，悠哉悠哉的等着美味出锅了。

今天就给大家分享4道适合三伏天吃的蒸菜，每一道都是我家餐桌上的常客，食材常见、做法简单，新手也能一次成功。而且少盐少油，鲜嫩营养不上火，三伏天换着吃，舒舒服服度过盛夏。

一、冬瓜蒸肉片

三伏天的应季食材中，冬瓜是当之无愧的消暑佳品。它水分足、热量低，性质平和，能清热利水、生津止渴，天热没胃口、身体发沉的时候吃，清爽又解腻。

很多人喜欢红烧冬瓜，其实蒸出来的冬瓜，口感更加软嫩清香，入口即化。再搭配上一点瘦肉片，肉香和冬瓜的清香互相融合，口感鲜嫩不柴、清爽不油腻。蒸出来的汤汁拌上米饭，更是一绝。

食材：冬瓜、猪肉、葱姜、食盐、胡椒粉、生抽、淀粉

做法：

1、猪梅花肉切成薄片，加适量盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、淀粉，抓匀腌制5分钟左右。

2、冬瓜去皮切成薄片，均匀的摆在盘中，上面铺上腌好的肉片，冷水上锅，水开以后再计时蒸15分钟左右，撒上一点葱花即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

这是一道经典的家常蒸菜，蒜香浓郁，清爽下饭，虽然都是素菜，但是吃起来口感丰富、比吃肉还香，自己在家做的，比饭店的还好吃。

娃娃菜经过蒸制后，变得柔软入味，每一片都裹着蒜香；粉丝吸足了蒜香汤汁和娃娃菜的清甜，吃起来爽滑入味；蒜蓉不仅能提味增香，还能起到一定的杀菌作用，特别适合经常吃生冷食物的夏天。

食材：娃娃菜、粉丝、蒜末、葱花、小米辣、生抽、蚝油、白糖、热油

做法：

1、娃娃菜洗净，焯水1分钟捞出，控干水分后摆在盘子底部，上面放上提前泡软的粉丝。

2、锅中少加点油，油热后倒入蒜末炒香，再加2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量清水煮开，然后倒到粉丝上，上锅蒸10-15分钟左右。

3、出锅后再加一勺生抽、适量葱花和小米辣，浇上热油，拌匀即可开吃。

三、山药肉末蒸蛋

三伏天湿热交蒸，我们的脾胃普遍偏弱，不想吃油腻厚重的食物，这时候一碗软嫩鲜香的山药肉末蒸蛋，再合适不过了。山药的粉糯和肉的鲜香混合在一起，清淡又养人。不管是给老人孩子当辅食，还是当正餐的一道菜，都很合适。上锅一蒸就好，简单又省事。

这道蒸菜的营养丰富又全面，山药是健脾养胃的优质食材，富含黏液蛋白和多种维生素；鸡蛋和肉末提供优质蛋白，软嫩好消化；再搭配上一点胡萝卜和玉米粒，既能补充维生素，又能增加色泽和口感。

食材：铁棍山药、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、葱姜、淀粉、食盐

做法：

1、猪肉剁成肉末，山药去皮后剁成泥，再加点胡萝卜末和玉米粒，再加一勺玉米淀粉和适量盐，倒入少许葱姜水，充分搅匀。

2、所有食材充分搅匀后，平铺在盘子中，上面打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸10分钟左右即可。

四、南瓜蒸排骨

三伏天出汗多、身体消耗大，所以要及时补充优质蛋白，不能不吃肉只吃素，尤其是体质偏弱的中老年人。如果红烧排骨怕油腻上火，那么可以试试这道南瓜蒸排骨。吃起来不油不腻，营养解馋又下饭。

南瓜金黄的果肉富含胡萝卜素和膳食纤维，蒸的过程中吸收了排骨的肉汁和油脂，变得更加软糯香甜；排骨经过腌制，肉质鲜嫩入味，与南瓜的甘甜互相渗透，咸香中带着一丝回甘。两者互相搭配，让人忍不住一块接一块地吃。

食材：贝贝南瓜、排骨、葱花、蒜末、豆豉、生粉、白糖、剁椒、食用油、食盐

做法：

1、排骨洗净，放到清水中泡半个小时，泡出血水，然后捞出沥干水分。

2、排骨中加适量蒜末、豆豉、生粉、白糖、剁椒碎、食盐，充分抓拌均匀，然后加一点食用油再次抓匀，腌制30分钟以上。

3、贝贝南瓜洗净，切成厚片，平铺在盘子底部，上面铺上排骨，尽量铺平，这样蒸的更均匀，水开以后上锅蒸25分钟左右，出锅前撒上一点葱花即可。