吃一只等于30个鸡蛋，白露过后要多吃，清热身子骨更结实！

我婆婆李阿姨昨天让我家那位去海鲜市场买了三只大螃蟹回来，说白露过后的螃蟹是最肥的时候，一只螃蟹的营养顶得上30个鸡蛋呢，这个说法我一开始还不信，后来李阿姨给我细细讲了我才明白，赶紧把这三种做法记下来分享给你们。

【清蒸大闸蟹】

【食材准备】

大闸蟹三只要活的，姜一大块，陈醋三勺，白糖一点，紫苏叶几片有就放没有也行

【制作步骤】

1. 螃蟹买回来先养一两个小时让它把肚子里的脏东西吐一吐，然后用牙刷把壳和腿都刷干净，特别是肚子那一面缝隙里容易藏泥巴，要仔细刷

2. 蒸锅里加水放姜片放紫苏叶，紫苏叶是去寒的，李阿姨说螃蟹性寒加了紫苏能中和一下，水烧开了把螃蟹肚子朝上放在蒸屉上，肚子朝上是为了不让蟹黄流出来

3. 大火蒸个十五分钟左右，如果螃蟹特别大就蒸十八分钟，蒸好了别急着开盖焖两三分钟再拿出来

4. 姜切成末加陈醋加一丢丢白糖调成蘸料，这个白糖不是为了甜是为了提鲜的，蘸着吃美得很

【螃蟹粉丝煲】

【食材准备】

螃蟹两只，粉丝一把提前泡软，姜四五片，蒜一整头，小葱两根，生抽一勺，蚝油半勺，料酒一勺，白胡椒粉少许

【制作步骤】

1. 螃蟹洗干净了对半切开，把蟹腮和蟹心去掉，蟹腮就是两边灰白色的那个软的东西，蟹心是壳里面中间那个六角形的小片，这两样东西寒气最重不能吃的，李阿姨每次都要特意交代我

2. 粉丝泡软了铺在砂锅底下，蒜剁成蒜蓉姜切片

3. 锅里放油爆香姜片蒜蓉，把切好的螃蟹放进去翻炒，加料酒去腥，炒到蟹壳变红了加生抽加耗油加一点点水

4. 把炒好的螃蟹连汤汁一起倒进铺了粉丝的砂锅里，盖上盖子小火焖个五六分钟，让粉丝把汤汁全吸进去，最后撒上葱花加点白胡椒粉

【螃蟹海鲜粥】

【食材准备】

螃蟹一只，大米小半碗，姜丝少许，芹菜碎一点点，盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴

【制作步骤】

1. 大米洗干净加水先熬粥，水要多放一些因为要熬到很稠的那种，大火烧开转小火慢慢熬，时不时搅一搅别糊底

2. 螃蟹处理干净了对半切开，也是去腮去心，蟹钳用刀背敲裂这样煮的时候鲜味才能出来

3. 粥熬到米粒开花变得粘稠了，把螃蟹和姜丝放进去继续煮个十来分钟，煮到蟹肉熟了汤变得有点发白了就差不多了

4. 加盐加白胡椒粉，关火以后滴几滴香油撒上芹菜碎

我家那位和娃儿也都倍儿爱吃，娃儿光蟹黄就能吃半天嘞，你们也试试呗，现在买螃蟹正当时价格也不算太贵，有啥问题评论区问我，我看到就回