#夏日生活打卡季#​

进入三伏第五天，建议：少吃羊牛肉，多吃4种，清补不上火

1. 西洋参鸽子汤（补气养阴）

· 食材：鸽子、黄芪、西洋参、麦冬、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 鸽子切成四块，和黄芪、西洋参、麦冬一起放入炖盅。

2. 加适量清水，炖2个小时。

3. 出锅前十分钟加入枸杞，加盐调味即可。

2. 山药猪肚莲子汤（健脾养胃）

· 食材：猪肚、山药、莲子、百合干、红枣、生姜、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 猪肚用油和面粉反复翻洗干净；洗好的猪肚焯水，把多余的油脂剪掉，煮10分钟后切块。

2. 全部食材洗净，放入炖盅，加适量开水。

3. 炖2小时，出锅前加适量盐和枸杞即可。

3. 清蒸金鲳鱼（鲜嫩不腥）

· 食材：金鲳鱼、姜片、葱丝、生抽、油。

· 制作步骤：

1. 鱼身划刀，铺上姜片。

2. 水开上锅蒸12分钟，蒸好后倒掉盘中的汤汁（去腥关键）。

3. 铺上葱丝，淋上两勺生抽。

4. 烧热油，浇在葱丝上激出香味即可。

4.啤酒鸭

· 食材：鸭肉、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、冰糖、啤酒。

· 制作步骤：

1. 油热下姜片和香料（八角、香叶、桂皮、花椒）爆香。

2. 倒入鸭肉，炒干水分，淋入料酒炒香。

3. 加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、冰糖，翻炒均匀上色。

4. 倒入啤酒（没过鸭肉），加入干辣椒和蒜，大火煮开。

5. 将香料夹出（避免味道过重），转中小火焖煮40分钟。

6. 最后大火收汁即可。