比绿豆更温和的养心豆，还能祛湿、健脾，气血充足皮肤白净，情绪也好了

再有几天就是小暑了，你家还在天天熬绿豆汤解暑吗？

其实夏至过后，我家就很少喝绿豆汤，早早换成红豆相关食疗汤水。这么调整主要有两个缘由：第一红豆侧重养血养心，夏日心火旺盛，常吃能平复心绪，缓解烦躁心慌；第二它健脾祛湿的力道温和，不会像绿豆那样寒凉伤胃，坚持喝身体沉重发困的感觉会减轻，身形也更轻盈。

很多人夏天一味猛灌绿豆汤，短期凉快，久了容易胃寒乏力。而红豆入心脾二经，能补心血、健脾胃、利水湿。坚持换红豆食疗一月，一到天热就心烦易怒、脸色暗沉发黄、下肢浮肿的情况会缓和不少。

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陈皮生姜红豆汤

往年一到夏季午后，我总莫名心慌烦躁，脸色苍白没光泽，后来喝了这款陈皮生姜红豆汤，它性质温润，专门弥补绿豆寒凉的短板。单纯红豆偏滋腻，搭配陈皮理气消滞，少量生姜中和湿气寒气，三者搭配，养心补血同时不伤脾胃。

红豆主打养心补血、温养脾胃

适合这几类人喝：

1. 夏天容易心烦失眠、遇事急躁、心气不足的人。

2. 气血偏弱，面色发黄、唇色浅、容易乏力气短的女性。

3. 脾胃虚寒，一喝绿豆、凉茶就胃痛拉肚子；平时手脚冰凉、经期情绪低落的人。

【食材】

干红豆50克、陈皮一小块、生姜2薄片，清水适量

【做法】

1. 红豆提前清水浸泡两小时，泡软更容易煮烂；陈皮温水泡软刮去内层白瓤，减少苦涩；生姜切片备用。

2. 全部食材放入汤锅，倒入足量清水，大火烧开转小火慢炖30分钟；喜欢微甜可加少量红枣，无需额外加糖，温饮效果更佳。

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赤小豆薏米陈皮水

整个夏天我几乎整日待在空调房，时间一到总脑袋昏沉、浑身发沉，睡醒依旧疲惫提不起精神，双腿也容易浮肿。长辈说这是寒湿淤积体内，普通绿豆只清热不祛湿，可以喝赤小豆薏米陈皮茶。

赤小豆侧重利水消肿，炒薏米弱化寒性、专攻脾胃湿气，陈皮化解体内堆积痰湿，三者搭配清湿不伤人。每次煮上一大壶，全天分次温饮，浑身清爽，晨起浮肿也会慢慢消退。

赤小豆核心作用是利水祛湿、消水肿

1. 适合体内湿气重、长期待空调房，整日昏沉犯困、身体发沉、四肢酸胀的人。

2. 晨起眼皮、双腿浮肿，喝水易积水肿胀；爱吃冷饮重油重辣，体内湿热重、大便黏马桶的人。

3. 夏天出汗少、湿气排不出去，后背爱长痘、身体虚胖人群。

【食材】

赤小豆40克、薏米30克、陈皮一小块

【做法】

1. 薏米倒入无油干锅，小火翻炒至表皮微黄盛出，降低寒性；赤小豆提前浸泡两小时。

2. 吃小豆和炒薏米、陈皮一同放入养生壶，加入足量清水，选择煮茶模式炖煮一小时。

3. 煮好后滤出汤水，放至温热饮用，豆子可留存二次炖煮。

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改良温和三豆饮

还有一个做法就是两种豆子都来一点，搭配着来喝，这个是由扁鹊经典三豆饮改良版的，原方含绿豆，清热力强，脾胃偏弱、长期喝容易拉肚子。这个法子去掉了寒凉绿豆，换成温润红豆，兼顾清暑与滋养。红豆养心补血，赤小豆健脾祛湿，黑豆滋阴养肾，三者搭配清而不寒、补而不燥。

【食材】

红豆30g、赤小豆30g、黑豆30g

【做法】

1. 三种豆子提前隔夜浸泡，充分泡胀。

2. 做法一（汤水版）：全部豆子下锅，加水小火炖煮40分钟，只喝汤水。

3. 做法二（豆浆版）：泡好的豆子放入破壁机，加清水打成细腻豆浆，早餐直接喝。

来源：悦食家常