#秋日生活打卡季#​“海上生明月，天涯共此时”，中秋节是中国民间传统四大佳节之一，这是大家喜庆团圆和庆祝秋收的节日，中秋节的夜晚，一家人团聚在一起，赏月包饺子赏月，这是民间的老传统。

中秋节是仅次于春节的团圆节，这天的团圆家宴上，寓意团圆多福的饺子是必不可少的，而中秋节因为讲究的是月圆、人圆和事业圆，所以这饺子的馅料也讲究时令性和有好的寓意。

中秋节吃团圆饺子，记得：2馅不上桌，3馅端上桌，圆月接福事事顺！

中秋节吃团圆饺子，记得“2馅不上桌”

一，白菜

白菜有着“百菜之王”的美誉，用其包饺子水灵鲜美，这是深秋和冬季里很多家庭包饺子的首选馅料。

中秋节并非白菜上市的季节，这个时节的白菜没有经历霜打，因此白菜的水分大，并且味道发骚，而且现在这个时节气温偏高，白菜也容易腐坏，在贩卖运输过程中不宜保存，商贩会有所添加，所以中秋节吃团圆饺子，这白菜馅还是暂时不要上桌。

二，牛肉

中秋节前逛农贸市场，大家会发现这牛肉的价格可以说涨了不少，而牛肉馅饺子虽然美味，但是现在吃牛肉馅饺子性价比不高。

中秋节是民间庆祝丰收的节日，而牛曾经是农民的好伙伴，在庆祝丰收和团圆的日子里，吃牛肉馅饺子显然也不太合适。

中秋节吃团圆饺子，记得“3馅端上桌”

一，韭菜馅

来到农历八月十五，随着天气转凉，正是韭菜鲜嫩味足的时候，而中秋节讲究的就是花好月圆人长久，因此这天吃寓意长长久久的韭菜馅水饺，也是特别应景的一件事。

推荐菜谱：韭菜猪肉鱿鱼馅水饺

1.韭菜摘洗干净后切成细末，新鲜鱿鱼去除眼睛和牙齿，撕去外皮和去除内脏后洗净，洗净的鱿鱼切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉腌制一会，猪肉（三肥七瘦）斩剁成馅。

2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲，把切好的韭菜末加入，淋入花椒油搅拌均匀。

3.饺子皮中包入调好的韭菜猪肉馅，封口的时候包入腌制好的鱿鱼丁，捏紧口后入沸水锅中煮至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。

二，蘑菇馅

来到中秋节正是各种蘑菇大量上市的时候，蘑菇不仅鲜味十足，还含有丰富的微量元素，而民间也把中秋节吃蘑菇馅饺子，寓意是“钱包鼓鼓”。

推荐菜谱：姬松茸猪肉馅水饺

1.猪前腿肉（二肥八瘦）剔去白色筋膜后斩剁成馅，姬松茸刷洗干净后入沸水锅中，焯烫至出味变软以后捞出过凉，过凉的姬松茸攥干水分后剁碎。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和十三香搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，把剁碎的姬松茸加入，淋入香油后搅拌均匀。

3.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子成熟浮起后，即可出锅享用。

三，鱼肉馅

中秋节正是天气不冷不热，渔民出海捕捞作业的旺季，这个时节市场上的鲜鱼很多，而用新鲜的海鱼包饺子，不仅味道鲜美，还有吉庆有余的好寓意。

推荐菜谱：鲅鱼茼蒿馅水饺

1.茼蒿摘洗干净后切成细末，切好的茼蒿中加入少许盐拌匀，杀出水分后攥干水分备用，新鲜鲅鱼去除鱼鳃和内脏洗净， 从背部剖开去除主刺和腹刺。

2.把鲅鱼皮面朝下放在案板上，用菜刀把鱼肉刮下来，去皮猪五花肉一小块斩剁成馅，把鲅鱼肉和五花肉混合在一起，分次打入葱姜花椒水，搅打至馅料用筷子挑起来不脱落为好。

3.把茼蒿末加入到搅打好的鱼馅中，加入盐和几滴鱼露，淋入花椒油后搅拌均匀，包入饺子皮中，入沸水锅中煮熟即可出锅享用。

中秋节吃饺子寓意团圆、长久和美满，因此也要选择吉祥如意和美味的馅料，以上这三种饺子馅应季正美味，不妨选喜欢的做给家人吃。