一杆古秤见本心|老字号食品以诚信夯实发展底色

一杆古秤见本心 老字号食品以诚信夯实发展底色

随着端午节的临近，西安商品市场粽香味儿越来越浓。日前，由陕西历史博物馆与本土老字号志宽食品联合打造的“粽悦长安”文创粽礼盒爆火盒马商超。这款融合盛唐文化与地道风味的产品，让市民在选购节令美食的同时，也了解了一家本土企业坚守多年的经营之道。

近日，多家媒体走进志宽食品企业文化及红色展馆，在一件件老物件、一条条治企准则里，触摸到传统商道在当下的活力传承。

在志宽食品企业文化展厅，“先做人，后做饼。以诚信与品质，为人民烹制美好生活”的标语十分醒目。展厅里新添置的一杆老秤、一把算盘，成为众人驻足讨论的焦点。在现代生产车间随处可见的今天，老式杆秤却被放在企业展馆中，其实它承载的深意远超工具本身。

传统1斤16两的杆秤，周身布满星点，每一颗星都被赋予特殊寓意。秤杆前端7颗星对应北斗七星，提醒从业者行事要有方向，切莫被钱财迷了心智；中间6颗星代表南斗六星，告诫世人立身行事必须端正，不能心生偏斜；末尾3颗星分别对应福、禄、寿，这也是老辈商人代代相传的规矩：称量货物少一两，便是损福，少二两折禄，少三两更是折损寿元。整杆秤的星点统一选用白、黄两色，意在警示经商做人，都要保有纯粹本心，不做亏心之事。

古人将秤砣称作“权”，秤杆称作“衡”，二字相合便是“权衡”。小小的一杆秤，定盘星守住公平底线，手中提绳便是为人处世的准绳，丈量善恶德行，掂量人间公道。从古至今，秤在不同场景里扮演着不同角色，为官者以秤明法度，经商者以秤守诚信，寻常百姓家更是将其视作吉祥象征。追溯源流，秦始皇统一度量衡后定下1斤16两的标准，这套沿用两千余年的计量方式，结合天象规律与天人合一的哲学思想，成了约束商业行为、坚守诚信底线的无形标尺。直至1959年，为对接国际计量标准，国内才将1斤改为10两，16两老秤渐渐退出日常交易，但其背后的诚信文化，却被保留下来。

依托老秤传递的诚信理念，志宽食品梳理形成独具特色的治企“十不”准则，紧扣品质与信誉，成为企业运行的刚性规矩。从源头把控开始，变质原料、劣质原料一律不准进入生产车间，守住食品安全第一道关口；生产环节里，上一道工序存在问题，绝不流入下一环节，不合格产品严禁出厂。经营层面，企业拒绝低价内卷，坚持靠过硬品质立足，不靠投机取巧赚取短期利益。面对市场竞争，企业明确要求宣传中不得贬低同行；面对消费者投诉，做到不推诿、不扯皮，第一时间核查处理。同时，全员严守食品行业法规标准，不走歪路、不抄近道，把合规经营、诚信经营贯穿企业发展全程。

一套准则，一杆古秤，勾勒出这家企业的发展内核。多年来，志宽食品始终把诚信作为立身之本，也正因这份长久坚持，企业口碑稳步积累，发展步伐愈发稳健。此次携手陕历博推出文创粽子礼盒，让传统美食搭上历史文化的“快车”走红市场，也是企业在坚守本心之上，主动求新求变的一次尝试。

在消费市场不断迭代的当下，不少企业追逐流量、谋求短期效益，志宽食品却选择沉下心，从传统商道里汲取力量。老秤的星点依旧明亮，“十不”准则时刻警醒善待伙伴、敬畏规则、坚守品质的理念，让老字号在时代浪潮中站稳脚跟。美食风味会随时节流转，扎根心底的诚信底色才是一家企业行稳致远的底气。从一枚糕点到一盒粽子，从车间生产到市场经营，坚守本心、以诚立业，这份传承千年的经商智慧，如今依旧在古城西安焕发生机。(西安报业全媒体 鄢忠)