今天是入伏第一天，我们国家的传统习俗就是“吃饺子”

“头伏饺子”是我们国家的习俗，伏天完整的习俗就是：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

头伏处于最炎热的夏季，人们往往食欲不佳，而饺子馅料多样性，口味丰富，能刺激人们的食欲，饺子形似元宝，又增加了发财的色彩。

另外炎热的夏天人们会大量出汗，人的体力消耗大，需要补充营养。

而饺子以面粉为皮，里面搭配各种蔬菜和肉类为馅，既含有碳水化合物，又有蛋白质，维生素等多种营养物质，能很好的为人们补充因为出汗而消耗掉的能量及营养，帮助人们应对炎热的天气。

今天中午老翁为了赶时髦，在上午骑行途中买了一斤羊后腿肉，回来割了点韭菜，弄了一些小茴香，也包了饺子。

饺子包好后突发奇想，本身是用水煮的饺子不煮了，改用平底锅煎饺子。

由于饺子不是发面，煎出来的饺子大失水准。色相特别难看。

好在味道非常不错，也只好将就着吃了！