你好吖，我是飞飞

孩子不爱吃蔬菜，是让很多家长头疼不已的问题。

其实，孩子抗拒蔬菜，很多时候并非单纯挑食，而是没有遇到合胃口的做法。

毕竟孩子味觉敏感，许多蔬菜单独烹炒会带有一丝苦味，像小白菜、菠菜、西兰花便是如此。

不过，只要掌握正确方法，做出合孩子口味的蔬菜料理，他们也会欣然接受。

比如用大白菜制作的白菜虾滑卷，我家孩子就特别爱吃，白菜清甜软嫩，肉馅鲜香多汁，孩子一口一个抢着吃。

白菜虾滑卷

食材准备：虾滑、白菜、玉米粒、胡萝卜、小米辣、大蒜

具体步骤：

1）食材处理：提前一晚将虾滑放入冰箱冷藏室解冻。把胡萝卜去皮洗净切碎，白菜一片片洗净备用。

2）调制馅料：在碗中加入虾滑、玉米粒、胡萝卜碎，再放入适量胡椒粉、生抽、盐，按顺时针方向搅拌均匀，随后腌制10分钟，最后将腌制好的馅料分成六等份。

3）白菜焯水：锅中加水烧开，放入白菜焯水，待白菜变得透明、柔软后捞出，沥干水分。

4）包制虾滑卷：将白菜叶平铺在案板上，放上适量虾滑馅料，接着把白菜叶左右两边向里折，再卷起来，形成卷状，收口朝下放置。

5）蒸制：将包好的白菜虾滑卷放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。

6）调制汤汁：在小碗中加入蒜末、小米辣（若孩子不吃辣可不放）、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

7）熬煮汤汁：锅中加入半碗清水，倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠。

8）装盘：将熬好的汤汁淋在白菜虾滑卷上即可。

这样制作的白菜虾滑卷，鲜甜可口，营养丰富，孩子特别爱吃。

若孩子不吃辣，可省略小米辣，甚至不调制汤汁，蒸熟后直接食用，味道也很不错。

这道菜做法简单，只需卷一卷、蒸一蒸，少油少盐，口感鲜甜，还能带来饱腹感，减脂的姐妹食用也十分合适。

日常作为家常菜，或者当作早餐都很不错。

此外，馅料也可以灵活变换，把虾滑换成猪肉馅，就变成了白菜肉卷；配菜也能根据个人喜好调整，将玉米粒、胡萝卜碎换成山药、莲藕等，同样美味。

我家就经常换着花样做，孩子总是吃得津津有味。

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