原谅徐大夫今天发晚了，最近文案工作有点多，今天早晨头蒙蒙的，小伙伴提醒我：徐大夫今天小暑了，你的文呢？徐大夫这才想起来。赶紧，一边煮汤一边码字，不能耽误。今天北京气候闷热，绿豆汤一碗不能省。

小暑大暑，上蒸下煮

小暑至，可以说是盛夏正式拉开帷幕。民间俗语讲 “小暑大暑，上蒸下煮”，进入小暑节气后，高温裹挟连绵湿气，雷雨频发，闷热潮湿的气候成为常态。

因为闷，人体如同被包裹在保鲜膜里，汗不得挥发，热不易排出，所以人们更容易感到气短多汗、头昏脑胀、心烦气躁、食欲不佳、睡眠不安，同时还可能出现大便黏腻不畅，皮肤晒伤、痱子、皮肤瘙痒、空调病等问题。

很多人解暑第一反应就是吹空调、吃冰饮、啃西瓜，但从养生防病的角度来说，夏季养生核心在于顺应时节、适度出汗，通过自身阳气活动，在排汗的过程中，主动将内热排出，维持人体平衡。如果依靠寒凉冰镇之物强行降温，只会损伤脾胃阳气，导致人体动力不足，汗出不透、热排不畅，甚至导致暑热闭在体内，引发“阴暑”。

因此，小暑养生，重在清暑、祛湿、生津、安神，徐大夫今天和大家分享四款传统养生汤水对症调理，适配不同体质与夏日不适，温和驱散暑气。

清暑王者——绿豆汤

绿豆汤，可以清热降火，是暑热上火的首选。

绿豆是民间流传千年的解暑佳品，性寒味甘，主打清热解暑，还能清泻心火、提升食欲。现代研究证实，绿豆具备一定抗过敏效果，常喝能减少夏日痱子、日光性皮炎发作，适合经常重油重盐、烟酒不断、思虑过度、心火旺盛人群。

简易做法（单人剂量）：绿豆2汤勺（老式小瓷汤勺），清水 1 升，大火煮沸转小火煮至绿豆开花，放至常温饮用即可。

但需注意：绿豆性寒，每日一碗即可，不可过量，避免损伤脾胃；严禁冰镇，常温饮用即可，温服效果更好；脾胃虚寒、经常腹泻、胃胀痛、常年手脚冰凉者不宜饮用；正在服用温补类中药的人群需避开。

敛汗生津——酸梅汤

酸梅汤，能生津调中，大汗、口干专用。

酸梅汤自古便是宫廷消暑饮品，不过它并不是针对清热去火，而是侧重调和脾胃、缓解暑气导致人体气津两伤的症状。小暑时节，尤其是高温的气候，人体容易出汗较多。津液受损的同时，气也会随着汗液脱出。因此出大汗之后，人体会觉得疲乏，气短，口干舌燥、胸闷没胃口、心烦失眠。此时正是酸梅汤可以发挥特长的时候。

简易做法（单人剂量）：乌梅三个、山楂五个、甘草三片、陈皮1/8个，桂花一小捏，暑湿重可加薄荷三片。除了先将乌梅、山楂清水冲去浮灰，山楂切半，与甘草、陈皮共入锅中（不要金属锅），加水2升，大火煮开小火煮 30 分钟，放入桂花、薄荷再煮 2 分钟，饮用时可根据口感调入冰糖或蜂蜜调味。

但需注意：乌梅、山楂酸性极强，会刺激胃酸分泌，胃溃疡、反流性食管炎、胃酸过多人群禁止饮用；健康人也不可贪多，避免诱发胃部不适。禁止冰镇饮用。

清心安神——莲子羹

莲子羹，能清心安神，是劳心人群专属。

小暑闷热易扰心神，尤其一些职业长期劳神，有些朋友平素睡眠不好，就更容易出现多汗气短、烦躁失眠的情况。莲荷全身可入药，带心莲子便是其中养心安神的绝佳食材。莲子肉补脾益肾、可补虚损；莲子心清心泻火，可宁心神。二者同煮，补虚又除烦。

简易做法（单人剂量）：带心莲子15克，温水浸泡 1 小时，加水小火慢炖 1 小时至软烂成羹，放凉后加桂花糖调味。

但需注意：莲子性平，但莲心性寒。体质阳虚怕冷、容易腹胀、体内无燥热的人，建议去掉莲子心，只煮莲子。此外应注意，可常温饮用，但不要冷藏冰镇。

祛湿利器——冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤，能清暑祛湿，兼顾补虚，是暑热季节的祛湿利器。

小暑的难受不止高温，更在于暑湿交织。湿邪蕴积在体内，会导致身体困重、皮疹、大便黏腻、水肿等。冬瓜利水祛湿、清热解暑，搭配鸭肉、薏苡仁，兼顾祛湿与补气，是三伏天湿重人群的刚需汤水。

简易做法（单人剂量）：冬瓜 300g、鸭肉 150g、薏苡仁 20g，葱姜少许；薏苡仁提前泡 4 小时，所有食材一同下锅，大火烧开小火炖煮 1 小时，加盐调味即可佐餐。

其实单纯煮冬瓜汤，不加鸭肉，祛湿的效果也是可以的；容易水肿人群，保留冬瓜皮同煮消肿效果更佳。在这里提醒大家，夏日人们容易胃口不好，但必要的蛋白补充还是要有的，不仅是蛋奶，肉类也是非常必要的。在制作肉类食物的时候，我们可以选择清炖、白切等相对清淡的烹饪方式，减少煎炒烹炸的方法，同时加入山楂、薏米等可以助力胃肠的食材，让我们夏季的饮食更均衡，才能保证人体的抵抗力不打折。

小暑养生总结

绿豆汤清暑祛湿能降火，酸梅汤生津敛汗能开胃，莲子汤清心安神能补虚，冬瓜汤祛湿消肿是能手。四款汤水各司其职，大家可以根据气候按需选择。但在这里再次提醒大家，切忌冰镇饮用，常温和温服是正确打开方式。

小暑养生不必依赖寒凉冷饮，一碗温凉的养生汤水，顺应时节调理内在，才能安稳度过闷热盛夏，减少暑热带来的各类身体不适。祝福各位读者夏日安康！

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