盛夏气温高，大量出汗会让血液变得黏稠，血管扩张，心脏泵血压力大幅上升，很容易心慌气短、脖颈僵硬、起身发黑。不用一味猛喝冰水降温，下面三道菜分别清心降火、养护血管内皮、稀释血液油脂，清淡少油，日常轮换食用就能给心血管减负。

一、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

丝瓜是三伏天应季食材，清热生津却不会过度寒凉伤脾胃，专门化解暑热带来的心烦胸闷、心口燥热。搭配粉丝蒜蓉蒸制，少油清淡，不会加重身体运化负担。

食材（2 人份）

嫩丝瓜 2 根、干粉丝 1 把、大蒜 1 头、葱花、盐、生抽、少许白糖、蚝油、食用油

做法

1. 丝瓜切条用淡盐水浸泡防发黑；粉丝热水泡软铺在盘底。
2. 蒜蓉小火炒香，调入盐、生抽、白糖、蚝油做成酱汁。
3. 丝瓜摆在粉丝上淋酱，水开上锅大火蒸 5 分钟，出锅撒葱花，浇一勺热油激香即可。

二、番茄炒菜花

番茄中的番茄红素抗氧化能力强，能够保护血管内壁，减少硬化，缓解脖颈紧绷、血压波动带来的心慌不适；菜花高纤维促代谢，酸甜口味开胃解腻，适合暑天没胃口时食用。

食材（2 人份）

菜花 300g、熟透番茄 2 个、葱姜、盐、少许白糖、生抽、鸡精

做法

1. 菜花淡盐水浸泡去虫，沸水加盐油焯水 1 分钟立刻过凉水锁住脆度；番茄烫皮切块。
2. 底油爆香葱姜，下入番茄翻炒熬出浓汤，再放入菜花快速翻炒调味出锅。

三、木耳清炒铁棍山药

木耳吸附肠道内多余胆固醇与脂质，减少血液里代谢废物堆积，改善血液黏稠引发的头昏犯困；山药健脾补气，进补清淡不滋腻，帮助气血运化，心脏供血更顺畅。

食材（2 人份）

铁棍山药 200g、干木耳 15g、青椒 1 个、盐、鸡精

做法

1. 山药切片泡水防氧化；木耳温水泡发，全程泡发时长控制在 4 小时内，当日泡发当日吃完。
2. 山药、木耳、青椒一同焯水半分钟去除生味，捞出沥干后少油大火快炒调味。