#夏日生活打卡季#​

明日中伏，再贵也要吃，大量上市！清热健脾一身轻！

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1. 健脾祛湿汤（经典四神汤升级版）

· 食材：扇骨、山药、茯苓、薏米、莲子、芡实、枸杞、小芹菜、盐。

· 制作步骤：

1. 扇骨冷水下锅焯水，洗净备用。

2. 所有食材（除枸杞和小芹菜外）全部加入锅中，加适量清水。

3. 高压锅压30分钟。

4. 解压后加入枸杞，煮1分钟。

5. 出锅前加适量盐，再加入小芹菜增香即可。

2. 鲫鱼丝瓜汤（鲜甜美味）

· 食材：鲫鱼、丝瓜、豆腐、姜片、葱段、葱花、盐、油。

· 制作步骤：

1. 鲫鱼身上涂抹盐，加姜片腌渍20分钟。

2. 锅中放油烧热，中小火将鱼两面煎黄。

3. 加开水，大火煮5分钟（这是汤变白的关键）。

4. 加入葱段和豆腐，再煮4分钟。

5. 下丝瓜，煮1分钟。

6. 加盐调味，撒上葱花即可。

3. 苦瓜炒牛肉（凉瓜炒肉）

· 食材：猪肉、苦瓜（凉瓜）、蒜蓉、豆豉、盐、鸡粉、生抽、生粉、油。

· 制作步骤：

1. 肉切片，加1勺盐、1勺鸡粉、1圈生抽、2勺生粉抓匀腌制。

2. 油热后下苦瓜翻炒，加入1勺盐和半碗水，炒至断生后盛出备用。

3. 油热爆香蒜蓉和豆豉，下入猪肉炒熟。

4. 将苦瓜倒回锅中，加一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。