越吃眼睛越亮的菜，白露使劲吃！一排毒、二明目、三助眠，别不懂

我婆婆李阿姨昨天一大早就去菜市场了，回来拎了一兜子菠菜一兜子胡萝卜还有一把枸杞叶，跟我说白露到了得给全家人补补眼睛，这三道菜啊我学会了赶紧记下来分享给你们。

【凉拌菠菜花生】

【食材准备】

菠菜一大把大概半斤多，花生米一小碗，蒜三四瓣，生抽两勺，醋一勺，香油几滴，盐一点点

【制作步骤】

1. 花生米提前用小火慢慢炒熟，这个急不得啊，火大了外面糊了里面还是生的，李阿姨都是冷锅冷油就把花生放进去，小火慢慢翻炒到噼里啪啦响就关火，利用余温再焖一会儿就倍儿脆了

2. 菠菜洗干净，锅里烧水，水开了加一点点盐和几滴油，把菠菜放进去焯水大概30秒就捞出来，千万别焯太久不然叶黄素都流失了，捞出来赶紧过凉水这样颜色才绿得好看

3. 菠菜挤干水分切成小段，蒜剁成蒜末，把生抽醋香油盐蒜末调成一碗汁浇上去，最后撒上花生米拌匀就行了

【胡萝卜炒鸡蛋】

【食材准备】

胡萝卜两根，鸡蛋三个，葱花少许，盐适量，油比平时多放一丢丢

【制作步骤】

1. 胡萝卜擦成细丝或者切成细丝都行，我一般擦丝因为快嘛，鸡蛋打散加一点点盐搅匀

2. 锅里油烧热，先把鸡蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒成小碎块就盛出来放一边

3. 锅里再加一点油，把胡萝卜丝倒进去翻炒，跟你们说这一步很重要啊，胡萝卜素是脂溶性的，就是说得有油才能被身体吸收，所以炒胡萝卜不能怕放油，炒到胡萝卜丝变软了有点发蔫了就对了

4. 把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起翻几下，撒葱花加盐就出锅了

【枸杞叶猪肝汤】

【食材准备】

枸杞叶一把嫩的那种，猪肝大概150克，姜丝少许，盐适量，料酒一点点

【制作步骤】

1. 猪肝切薄片，一定要薄啊，然后用清水泡半个小时，中间换两三次水，泡到水变清了就行，这步是为了去掉猪肝里的血水和毒素，李阿姨说猪肝本身就是解毒器官所以处理的时候要特别仔细

2. 泡好的猪肝捞出来沥干，加一点盐一点料酒一点淀粉抓匀腌十分钟

3. 锅里烧水，放姜丝进去，水开了先把猪肝放进去煮，看到猪肝变色了就把枸杞叶放进去，枸杞叶特别不经煮啊，放进去大概20秒就关火，加盐调味就行了

我家那位和娃儿现在每周都要吃两三回这些菜，眼睛确实看着有精神多了，你们也试试呗，做法都不难家常菜嘞，有啥问题评论区问我，我看到就回，对了如果家里有人对菠菜过敏的就换成西蓝花也行，效果差不多的。