这几种食物是“寄生虫大户”，处理不到位，一咬一嘴虫！

你以为只有不干净的肉才有寄生虫？其实很多看似“健康”“清淡”的蔬菜，都可能藏着肉眼看不见的寄生虫。生吃一口，就是在把虫卵吃进肚子，想想都头皮发麻。

今天就给大家盘点几类“寄生虫大户”，看完别再乱吃了！

这5种水生蔬菜，千万别生吃！

很多人觉得蔬菜生吃最营养，脆生生的口感也好。但长在水里的蔬菜，恰恰是寄生虫的“温床”。

莲藕

荸荠、莲藕、茭白、菱角

这四样蔬菜都生长在湖泊、水田、沼泽里，很容易被姜片虫的幼虫吸附在表面。

洗干净直接啃、凉拌生吃、蘸糖吃……这些吃法都可能把幼虫吃进肚子。幼虫进入肠道后会吸附在肠黏膜上，1~3 个月就能长成成虫。

感染后果

1.轻度感染：可能没感觉，但虫在体内悄悄繁殖；

2.重度感染：腹痛腹泻、胀气、恶心呕吐，肠黏膜发炎、溃疡、脓肿；

3.感染晚期：全身浮肿、腹水、严重营养不良，甚至危及生命！

水芹菜

水芹菜长在水田边、河沟旁，是肝片形吸虫的中间宿主。没洗干净、没彻底做熟就吃，囊蚴就会钻进体内，一路从肠道爬到肝脏，最后定居在胆管里。

感染后果

1.这种虫在人体内最长能活12~13年；

2.长期感染可导致慢性肝硬化、肝纤维化、门静脉高压；

3.出现黄疸、腹胀、腹泻、呕吐，肝脏一点点被蛀坏。

这4种肉，没熟透千万别碰！

说完蔬菜，再来说说肉类。很多人追求“嫩”“鲜”，喜欢吃半生不熟的，殊不知寄生虫最喜欢这样的“温床”。

三分熟/五分熟牛排

很多人吃牛排爱点三分熟、五分熟，觉得嫩、有汁水。但牛肉里可能藏着牛带绦虫，没熟透就杀不死。

人是牛带绦虫的唯一终宿主，它在你肠道里能活20~30年！

生鱼片

有人觉得“鱼生”鲜香美味，但淡水鱼生鱼片是肝吸虫的重灾区。

虫卵从粪便进入淡水，被螺吃掉发育成尾蚴，再钻进鱼虾肌肉里变成囊蚴。人吃了生鱼片，囊蚴就在肝胆管里长成成虫，破坏胆管和肝脏。

深海鱼生鱼片也不一定没有寄生虫！海水渗透压高，寄生虫确实少一些，但异尖线虫等生命力顽强的寄生虫依然存在。生吃海鱼也不是百分之百安全。

小龙虾

若是生食或者吃了半生不熟的小龙虾，极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。

轻则咳嗽、胸痛，重则引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。若虫体侵入脑部，还会出现头痛、癫痫、视力减退。

螺

广州管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育，福寿螺是该寄生虫的中间宿主之一。人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

通常表现头痛发热、颈部僵硬、面部神经瘫痪等症状，严重时可致痴呆，甚至死亡。

不想被寄生虫盯上？记住这4点！

防止“虫从口入”，其实核心就一句话：别生食，彻底做熟！高温是杀死寄生虫最有效的办法。

1. 食材从正规渠道买！去有检验检疫保证的超市、菜场买，坚决不吃野味。

2. 生熟分开，避免交叉污染！生肉、生菜和熟食分开放。切生肉的砧板、刀具，别直接用来切水果、凉拌菜。

3. 砧板刀具定期高温消毒！切过生肉生鱼的刀和砧板，用完最好用开水烫一烫，或者定期煮沸消毒。

4. 最重要的一条：彻底做熟再吃！不管是蔬菜还是肉，彻底加热做熟是避免寄生虫感染最关键、最有效的一步。别为了一口“鲜嫩”，拿自己的身体健康开玩笑。

本文内容综合自科普中国、光明网、北京卫视我是大医生官微等

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