男人喝酒时，尽量不吃这6种下酒菜，尤其第一种，一定要记住

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很多男人平时聚会、应酬，或是闲暇的时候喜欢小酌两杯。喝酒讲究下酒菜，不少人凭着口味来选，觉得吃着香、开胃就行，很少会去琢磨，这道菜搭配酒会不会伤身体。

很多人会觉得，伤身主要是酒本身，菜能有多大影响？其实不是这样。酒精进到身体里面，本身就要靠肝脏慢慢代谢，刺激胃黏膜。如果搭配不合适的下酒菜，相当于双重打击，会放大酒精带来的伤害，喝完之后容易胃痛、头疼，长期这么吃，肝、胃、关节、肾脏都会慢慢出问题。

我身边不少朋友都有这样的经历，一顿酒局下来，当时吃得喝得很尽兴，第二天难受好几天，有的甚至喝到半夜疼得去医院。很多时候不光是喝多了，和桌上选的菜也有关系。

今天咱们就用大白话讲一讲喝酒尽量避开的6种下酒菜，不是说吃一口就会立刻出事，而是经常搭配喝酒，日积月累，身体扛不住。同时也会说说适合喝酒选的菜，还有喝酒要留意的习惯，看完心里有数，酒桌上能多注意一点，少遭罪。

一、第一种：熏腊腌制类菜品（腊肉、腊肠、咸鱼、咸肉），优先避开

很多酒局喜欢切一盘腊味，咸香下饭，一口肉一口酒，喝着很过瘾，也是很多人很爱点的下酒菜，偏偏这是最需要留心的一种。

熏腊、腌制的肉，为了保存和风味，盐放得很重，制作过程里面还会产生亚硝酸盐，在体内有可能转化成亚硝胺这类有害物质 。酒精可以提升这类物质的溶解度，更容易被消化道吸收，长期这么搭配，食道、胃部受到的刺激会明显变大，风险升高。

再加上高盐本身就会加重身体负担，容易引起血压波动，很多中年男人本身血压就不稳，一边喝酒一边吃大量腊味，等于双重施压。胃黏膜本来就被酒精刺激，处于充血脆弱的状态，高盐、刺激性的物质持续刺激，时间久了胃炎、反酸、胃痛这些毛病很容易找上门。

这里也要说清楚，不是说腊味完全不能吃，平时吃饭少量尝一点问题不大，最怕一边大量喝酒一边大口吃腊味，长期这么搭配，伤害会被放大。喝酒的时候，能不点就尽量不点这一类。

二、第二种：烧烤、烤串

路边摊烧烤配啤酒，是很多人聚餐最喜欢的组合，夏天尤其常见，大家觉得热闹、过瘾，殊不知这套搭配对身体并不友好。

肉类经过高温烧烤，容易产生苯并芘这类致癌物，蛋白质高温烤焦之后，也会生成不少不好的物质 。酒精会扩张消化道的血管，还会破坏黏膜表面的保护层，消化道的吸收能力变强，这些有害物质更容易被身体吸收进去。同时酒精本身加重肝脏解毒压力，肝脏一边要代谢酒精，一边还要处理烧烤带来的有害物质，负担直接翻倍。

烧烤本身油脂重，辛辣调味多，对胃、胰腺刺激也大。大量油脂加上酒精，还会提升脂肪肝、胰腺炎发作的风险，有些人暴饮暴食喝酒吃烤串之后，突发剧烈腹痛，就要警惕急性胰腺炎，是很凶险的问题。

偶尔一次少量吃可能感受不到明显不适，但是经常酒局烧烤，身体慢慢就会积累损伤。如果实在想吃，尽量少喝，烤焦发黑的部分不要吃，不要边猛喝酒边不停撸串。

三、第三种：高嘌呤海鲜（虾蟹、贝类、小鱼干）

很多人都听过“啤酒配海鲜容易痛风”，但还是有不少人不在意，觉得自己年轻、平时没事，偶尔吃一顿无所谓。

海鲜里面嘌呤含量很高，代谢之后会生成尿酸；酒精，尤其是啤酒，会抑制肾脏排尿酸，还会加速尿酸生成，短时间血液里面尿酸飙升，尿酸盐结晶沉积在关节，就容易诱发急性痛风 。发作的时候关节红肿剧痛，很多人说疼起来像刀割一样，走路都困难。

不要觉得只有喝啤酒才会出事，白酒搭配大量高嘌呤海鲜，同样会加重尿酸代谢压力。已经查出尿酸偏高、有痛风史的人，这一套组合一定要管住嘴，一旦急性发作，受罪不说，长期反复发作还可能损伤肾脏，长出痛风石。

当然也不是所有海鲜都绝对不能碰，嘌呤高低有区别，少量清淡的清蒸低嘌呤海鲜和大量贝类、干海鲜不是一回事，重点是不要大量一边喝酒一边猛吃高嘌呤海鲜。

四、第四种：凉粉、凉皮这类加明矾的凉拌菜

很多人喝酒喜欢点清爽的凉拌凉粉、凉皮，口感滑溜溜，解腻开胃，觉得清淡就很安全，其实这也是容易踩的坑。

凉粉、凉皮加工的时候，很多会添加明矾（白矾）来增加口感，让它更筋道不容易碎。明矾会减缓肠胃蠕动，酒精停留在肠胃里面的时间变长，身体吸收酒精更多，醉得慢但是后劲大，喝完之后难受的时间也会拉长 。而且明矾和酒精都要肝脏参与代谢，相当于给肝脏多加一份工作量，加重肝脏负担。

再加上很多凉拌凉粉、凉皮调味很重，辣椒油、醋、各种调味放得多，又凉又辣，和酒精叠加刺激胃黏膜，胃不好的人很容易反酸、胃痛、拉肚子。

五、第五种：重辣刺激的菜肴

麻辣火锅、爆炒辣子鸡、辣炒田螺这类辣味很重的菜，很多人觉得辣和酒搭在一起喝着爽，其实对肠胃是双重暴击。

辣椒里面的辣椒素本身就会刺激胃黏膜，造成充血、灼热，酒精同样会损伤黏膜保护层。两者叠加在一起，刺激力度成倍上涨，容易引发烧心、胃痛，有胃炎、胃溃疡的人风险更高，严重的时候甚至诱发胃黏膜出血，呕吐、拉黑便，遇到这种情况要及时就医 。

很多人喝酒的时候，胃已经隐隐不舒服，被辣味掩盖住了，等到酒后难受才反应过来。长期这么吃，肠胃的小毛病会越来越多。不是说完全不能吃一点辣，喝酒的时候尽量避开超辣的菜品，尤其是本身肠胃就偏弱的人。

六、第六种：油炸高脂肪的下酒菜（炸花生、炸酥肉、油炸小吃）

油炸的食物很香，像炸花生米更是国民级下酒菜，这里要客观说一句：少量吃油炸花生一般不会立刻出事，但是大量一边喝酒一边吃油炸高脂肪的食物，负担很大。

高脂肪的东西消化慢，会延长酒精停留在消化道的时间，肝脏既要代谢酒精，又要处理大量脂肪，负担变重，更容易催生脂肪肝。大量油脂还会刺激胰腺分泌，提升胰腺出问题的风险。而且油炸食物热量高，长期这样吃喝，长胖、血脂升高的概率也会变大。

很多人会疑惑，那是不是喝酒不能吃花生？如果是水煮花生，油脂低很多，适量吃反而比油炸的要稳妥。重点是油炸、重油，大量吃，而不是花生本身就不能碰，这点要分清，不要一概而论。

七、还有几样东西，虽然不算下酒菜，喝酒也要尽量避开

除了上面6种下酒菜，还有不少餐桌上常见的饮品、食物，喝酒的时候也要留意，很多人经常忽略。

第一，浓茶。不少人觉得喝浓茶可以解酒，其实不对，浓茶里面的茶碱会让血管收缩，血压升高，加重心脏、肾脏的负担，起不到解酒的效果，反而容易越喝越难受 。喝完酒想补水，优先喝温白开水。

第二，碳酸饮料。雪碧、可乐这类碳酸饮料混酒喝，二氧化碳会加速胃排空，酒精更快进入小肠被吸收，醉得更快，血液酒精浓度一下子拉高，醉酒程度更重，风险上升 。

第三，吃药的时候绝对不能喝酒，最出名的头孢配酒，还有不少止痛药、感冒药，和酒精搭配风险很高，轻则难受，重则危及生命，吃药期间一定要禁酒。

八、喝酒适合选什么样的下酒菜？

说了这么多不能吃的，很多人会问，那喝酒的时候点什么菜相对稳妥一点？这里给大家说几个方向，只是减少伤害，不能抵消酒精本身的损伤，最稳妥永远是少喝或者不喝。

第一，清淡的豆制品，豆腐、豆干，含有蛋白质，可以一定程度上保护胃黏膜，相对温和。

第二，水煮、清蒸的肉类，瘦肉，鸡蛋，补充蛋白质，不要重油重辣、熏腊。

第三，清爽的蔬菜，凉拌黄瓜这类调味清淡的素菜，补充维生素。

第四，主食，馒头、米饭这类碳水，很多人喝酒不吃主食，空腹喝酒醉得快，对胃伤害大，先垫一点主食会好很多。

九、酒桌上，比选下酒菜更重要的几个习惯

1. 尽量不要空腹喝酒

空腹的时候胃里面没有东西缓冲，酒精吸收速度很快，很容易上头，胃黏膜直接被酒精刺激，很容易喝伤。喝酒之前，可以先吃一点主食、牛奶垫一垫，不要一上桌就猛灌。

2. 小口慢喝，不要拼酒猛灌

肝脏代谢酒精的速度是有限的，短时间大量灌酒，身体来不及代谢，血液酒精浓度快速升高，急性酒精中毒、呕吐呛咳这些意外风险都会变高。酒局上面拼酒逞强，最后受罪的是自己。

3. 能混酒就尽量别混

白酒、啤酒、红酒混在一起喝，往往醉得更快，身体不适感更强，尽量固定喝一种酒。

4. 留意身体发出的信号

喝酒的时候如果出现明显心慌、剧烈胃痛、头晕恶心、胸口闷，就不要再硬撑，立刻停下来休息，情况严重一定要及时就医，不要觉得忍忍就过去了，很多急症都是硬扛扛出来的。

5. 量力而行，不要碍于面子硬喝

很多人喝酒不是自己想喝，应酬、朋友劝酒，抹不开面子硬喝。面子是小事，身体是自己的，喝伤一次，调理要花很久。可以提前和身边人说清楚，自己酒量有限，少喝一点。

十、很多人存在的几个误区

误区1：只要菜选好了，喝酒就不伤身

这点一定要讲明白，再好的下酒菜，都做不到把酒精的危害完全抵消。选合适的菜，只是尽量降低叠加带来的额外伤害，肝脏、胃依然会受到酒精本身的损伤。想要真正保护身体，核心还是控制饮酒量，能少喝就少喝。

误区2：偶尔喝一次无所谓，不用讲究那么多

偶尔一次，身体大概率扛得住，不会马上查出大病。但很多毛病，都是一次次积累出来的。很多中年男性脂肪肝、尿酸高、慢性胃炎，和常年应酬喝酒、搭配不健康的下酒菜脱不开关系。不是要搞得小心翼翼，而是心里要有这个意识，能规避就尽量规避。

误区3：只要自己酒量好，怎么喝都没事

酒量好不好，只是身体代谢酒精快慢的区别，不代表喝得多就不会伤身体。哪怕喝完之后头脑清醒，没有醉倒，酒精对内脏的损伤依旧在发生，不要拿酒量当成可以放开喝的底气。

十一、不同身体情况，喝酒更要谨慎

如果本身就有基础毛病，更要管住嘴。

尿酸高、痛风人群：高嘌呤海鲜、啤酒尽量避开；

胃病、胃溃疡人群：高度酒、辣、熏腊、重油的东西要格外小心；

脂肪肝、肝功能不好的人：最好戒酒，不要频繁喝酒加重肝脏负担；

高血压、心脑血管方面问题的人群：喝酒很容易造成血压波动，风险更高。

人到中年之后，身体的代谢能力和年轻的时候比会慢慢下降，年轻的时候喝一顿睡一觉就恢复，年纪上来之后，同样的酒量，可能要难受两三天，恢复速度变慢，内脏承受的压力更大。很多男人上有老下有小，身体不能随便垮掉，酒局上面多留一份心，不是小气，是对自己和家人负责。

写在最后

酒本身没有办法完全做到无害，下酒菜选对了，可以减少一部分额外的伤害，选错了，相当于雪上加霜。今天说的这6种下酒菜，不是说一口都不能碰，而是喝酒的时候尽量少搭配，尤其是长期酒局，一定要多留心。

喝酒图的是放松、热闹，不是喝到难受伤身。酒桌上量力而行，兼顾口味和身体，才是更理智的选择。

话题讨论

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免责声明：本文为生活健康科普，仅供参考，不能替代医师诊疗，身体不适请及时就医。