12名选手晋级！2026年珠澳琴“深合杯”中式烹调师初赛精彩落幕

2026年珠澳琴职业技能大赛暨

“深合杯”职业技能竞赛—中式烹调师竞赛

（初赛）开赛

2026年珠澳琴职业技能大赛暨“深合杯”职业技能竞赛中式烹调师项目初赛于9月12日在珠海横琴赛区、澳门赛区双赛区同步启赛，三地厨艺好手同场较技，展现烹饪匠心。

大赛以“粤澳筑梦，技展英才”为主题，合力搭建珠澳琴厨艺技能交流平台。澳门工会联合总会于9月12日在工联饮食服务厨艺培训中心举行了开幕式及澳门区初赛。珠海横琴赛区初赛在珠海市技师学院举行。

珠海市厨师协会会长涂雪容致辞

珠海横琴赛区开幕式上，珠海市厨师协会会长涂雪容致辞，并为裁判团颁授聘书。裁判团由国家级注册裁判员、国家级高级考评员、广东省技术能手、粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛评委等专业人士组成。裁判代表、选手代表分别宣誓，承诺公正执裁、严守赛纪。

本次竞赛自启动以来，共吸引珠海横琴赛区33家单位52名选手参赛。参赛选手在理论考核与技能操作中展开角逐，以精湛技艺诠释工匠精神。

进行理论考试

竞赛设职工组、学生组，分理论考核与技能操作两部分，参照中式烹调师国家职业技能标准三级（高级工）要求命题，采取“一赛多证、三地互认”模式。理论考试时长90分钟，实操比赛时长90分钟。选手须完成指定食材鲈鱼及一道自选创新菜。裁判组从操作规范、卫生安全、成品质量等维度综合评分。

实操比赛现场

比赛现场，选手们各展所长。指定食材鲈鱼，做法不限，既考传统功底，也见创新巧思；自选创意菜，则更显对岭南饮食文化的理解与再造。两道菜，一旧一新，一承一创，尽显珠澳琴三地中式烹调人才的功底与匠心。

部分参赛作品

好材出好菜，匠心出匠味。赛场上，选手们将对于食材的尊重、对于味道的理解、对于文化的感悟，悉数融入每一道工序之中。用美食传递幸福，用美食连接彼此，这或许就是技能竞赛最朴素的意义。

赛后，裁判长公布晋级决赛名单。现场颁发支持单位牌匾、优秀组织奖及优秀选手奖。

学生组前三名名单如下：

珠海横琴赛区初赛晋级决赛名单如下：

何兆贤 珠海市技师学院

杨泽彬 珠海华发国际酒店管理有限公司瑞吉酒店

郑茂浩 珠海美高梅华府酒店

莫桂宜 健帆生物科技集团股份有限公司

金伟栓 珠海长隆横琴湾酒店

吴华煜 北山私厨

罗天赐 珠海长隆海洋世界有限公司

张子杰 珠海度假村酒店

王培荣 珠海太阳与海餐饮有限公司

林鸿生 珠海美高梅华府酒店

郑智勇 横琴海洋科学酒店

周业强 珠海长隆马戏酒店

颁发晋级证书

本次初赛珠海横琴赛区与澳门赛区同步举办、分别选拔、会师决赛，是珠澳琴技能合作从“同台竞技”迈向“机制对接”的具体实践。赛事依托“一赛多证、三地互认”制度，为区域技能人才成长铺设通道。晋级选手将于10月9日在长隆横琴湾酒店展开决赛角逐，集中展示珠澳琴技能融合发展成效。

来源 | 珠海市厨师协会