被年轻人包的“邪修粽子”惊到了！打开思路后，根本吃不够

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随着端午节的临近，一年一度的“咸甜粽子之争”也再次拉开了序幕。有人喜欢咸口，有人偏爱甜口，谁也说服不了谁。

然而，就在大家还在争论哪种更好吃时，一些年轻人却悄悄把粽子玩出了新高度，以至于越看越离谱。

本期就分享一些年轻人包的“邪修粽子”，本以为是黑暗料理，没想到根本就吃不够。

一、芋泥奶酪粽

粽子一定要用糯米做吗？其实未必。

一些年轻人就彻底打破了传统做法，并用即食燕麦、红豆沙馅、芋泥和奶酪包出了一款“甜品粽子”。

做法如下：

将粽叶塞入粽子模具里，依次铺上燕麦、豆沙、芋泥、奶酪，然后再一层豆沙和燕麦，最后包裹起来放冰箱冷冻40分钟即可。

不需要糯米，也不需要蒸，冷冻好就可以开吃，而且一口下去层次十分丰富，非常适合喜欢甜品的人。

二、咸蛋黄肉粽

端午必不可少的，就是咸蛋黄肉粽了。当油脂渗入糯米，每一粒米都吸满了肉香与蛋黄的咸香气息。

做法如下：

糯米洗净浸泡2小时后沥干水分，再分别加入5g盐、3g糖、3勺生抽、1.5勺老抽，以及适量五香粉和食用油进行调味。

五花肉切大块，加5g盐、3g糖、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，以及适量五香粉抓匀腌制一晚上。

最后包的时候，按照一层米，一层馅，一层米的方式包裹压实，放锅里慢煮即可，比传统包法好吃多了。

三、手工竹筒粽

相比传统的粽子，竹筒粽更像是把“自然气息”直接包进了食物里，仿佛每一口都带有山野的清爽。

做法如下：

将紫糯米和白糯米混合洗净后，浸泡一整天，再装入提前洗好的竹筒里，记得边装边轻轻敲打，让糯米充分填实，减少空隙。

装好后封口入锅慢蒸，再关火焖泡一晚上，让竹子的清香慢慢渗入米粒之中，吃起来更加清润有层次。

四、抹茶奥利奥粽

如果你正处在减脂期，那么抹茶奥利奥粽简直就是“梦中情粽”，不加一粒米，口感却比糯米粽还要糯叽叽。

做法如下：

准备130g即食燕麦片、140ml低脂牛奶、35g无糖奥利奥饼干、5g抹茶粉以及20g代糖。

将燕麦、牛奶、抹茶粉等材料放搅拌机打成细腻糊状，再将捣碎的饼干拌进去，接着装入裱花袋挤入粽叶，最后放冰箱冷藏4小时定型即可。

整体口感十分清爽，而且高纤低糖低油，既能当主食增加饱腹感，又能当甜点解馋，吃起来完全没负担。

五、玉米糖果粽

传统的粽叶一般都是箬竹或芦苇，可这届年轻人，却连玉米叶都不放过，而且包出来的粽子还巨好吃。

做法如下：

玉米叶子放锅里煮1分钟，再用生抽、蚝油等调味料给提前泡好的糯米、红豆、绿豆以及玉米粒和干香菇调个味，最后将馅料用玉米叶包裹，并卷成糖果状扎紧即可。

蒸好后的粽子自带淡淡玉米清香，口感丰富又扎实，看似是“邪修”，实则既有趣又美味。

六、原味碱水粽

碱水粽，可以说是最朴素的粽子了，没有复杂的馅料，只用糯米和碱水简单调和，就能体现米香本身的味道。

做法如下：

按照500g糯米+6g食用碱+12g植物油的比例拌匀，再加入超过糯米2cm左右的清水浸泡12小时，最后倒入漏盆里，用清水冲两遍再沥干，就可以用来包粽子了。

粽子煮好放凉后会呈现出金黄色，不管是蘸白糖还是蜂蜜都好吃，口感十分紧实Q弹，越嚼越香。

七、西米水晶粽

孩子不爱吃粽子怎么办？那就给它包个西米水晶粽，外观晶莹剔透，光是颜值就能吸引孩子的注意力。

做法如下：

碗里倒入300g西米、50g白糖、20g玉米油，以及300g清水，搅拌均匀后静置半小时，让西米吸饱水分。

准备好孩子爱吃的水果或者其它馅料，按照一层西米一层馅料一层西米的方式包好，再入蒸锅蒸熟即可。

出锅后的水晶粽晶莹透亮，外皮Q弹软糯，吃起来更像是一款水果甜品，非常适合当夏天的小零食。

八、懒人粽子

最后再分享一个懒人包粽子方法，特别适合想偷懒的人。

粽叶和糯米泡好后，直接将粽叶铺进电饭煲里，然后按照一层糯米一层好吃的一层糯米的方式铺好，接着盖好粽叶，压一个盘子。

锅里倒入清水至盘子高度，电饭煲正常煮饭2次，就大功告成了。（第一次煮好记得加水）

虽然少了粽子的造型，但味道并不差。

写在最后：

看完年轻人包的粽子后，只能说一代人有一代人的粽子，看似有些离谱，但也算是对传统美食的另一种热爱与表达。