全国各地的肥美螃蟹都在这里 今年你打算尝哪一只？

据蟹农介绍

今年阳澄湖大闸蟹

预计9月28日正式开捕上市

晴好的天气

加上不断升级的养殖设施

今年有望迎来丰产年

大闸蟹为何如此出名？

还有哪些地方的螃蟹值得一品？

跟着央视新闻打卡笔记

一起找寻今秋

让你心动的那只蟹！

大闸蟹有多鲜？

阳澄湖大闸蟹入口带着一股自然的清甜，蟹黄油润绵密，带有醇厚的“脂香”。一只吃完，鲜香余韵悠长。因此，每年都能吸引无数食客专程前往。

阳澄湖水面开阔，水质清冽，水草丰茂，湖底的矿物质含量丰富，鱼虾和浮游生物聚集在此，给大闸蟹提供了天然又充足的饵料。

加上湖底泥土偏硬，大闸蟹常年贴着水草爬行，肚子和爪子被磨得干净有力，甲壳也格外光洁。

这样的环境养出的大闸蟹有典型的“青壳、白肚、金爪、黄毛”特征。蟹身干净，不带泥，也没有土腥味。拿回家冲洗一下上锅清蒸，蒸熟后不用蘸料直接吃，那股鲜甜就足够让人满足。

更特别的是，阳澄湖大闸蟹不同部位的肉，口感也不一样：蟹脚的肉，丝长细嫩；蟹螯的肉，丝短而紧实；胸脯的肉，晶莹透亮。

这里“蟹”产丰富

江苏水系发达，湖泊众多，除了阳澄湖大闸蟹，还有众多美味的大闸蟹。