【聚焦抹茶大会】既是江口，也是中国抹茶的“半壁江山”

2026抹茶大会落幕了。一场大会能给一个产业留下什么，答案不在议程表里，在产业发展的逻辑中。

这场大会有一个鲜明的特征：它把中国抹茶产业链上几乎所有的角色——茶农、茶商、茶专家、茶组织——拉到了同一个对话场里。开幕式上，村支书与院士同台，本土品牌与跨国采购商面对面，产区推介与全球市场分析无缝衔接。这不是一场“排排坐”的行业例会，而是一次全链条力量的集中碰撞。

这种碰撞本身就有意义。长期以来，中国抹茶产业面临一个尴尬：产量全球第一，出口均价却只有日本同类产品的四分之一。问题出在哪里？不是茶不好，是标准、品牌、渠道的话语权还不够强。当产业链各环节坐在一起，这种“割裂感”才会被正视，共识才有可能形成。大会发布的《中国（铜仁）抹茶产业协同发展倡议》，五个维度、五条战线，从生产端的绿色有机到市场端的品牌出海，正是对这种共识的回应。

再看会场之外。大会期间，抹茶小镇的街道上，抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋的摊位前始终排着长队。这种景象说明一个问题：抹茶已经从专业展会走进了日常消费，从“小众品类”迈向了“大众口味”。一个产业真正的活力，不在报告里，在街头的烟火气里。当一座小镇因为一个产业变成消费目的地，这个产业的底盘就有了。

“半壁江山”这个词，在大会上被反复提及。它不是夸张，而是一组数据的直白表达：中国抹茶产量占全球60%以上，贵州抹茶产量占全国半壁江山，江口又是贵州抹茶的核心枢纽。但“半壁江山”的真正分量，不应该只体现在产量上。如果只拼规模，中国抹茶已经是全球第一；如果只拼出口量，也已经超过了日本。真正的“半壁江山”，必须包括品质话语权、标准制定权和品牌溢价权。

这正是江口的意义所在。这座梵净山脚下的小县城，不仅有全球最大的抹茶单体精制车间，更重要的是它在标准建设上走在了前列——大会发布的《梵净抹茶》系列团体标准，茶氨酸指标高于省标和国标，在全国率先将遮阴覆盖作为强制前置条件。标准的含金量，就是产业的含金量。

江口、风口、江山，三个词有一个共同的逻辑：风口给了抹茶产业一个时间窗口，江口代表的是承接这个窗口的产业基础，而“江山”指向的是更大的抱负——不只是中国的半壁江山，更是在全球市场中的话语权和定价权。站在江口看风口，从风口定江山，这场大会留给行业的，就是这个清晰的方向。

贵州日报天眼新闻记者 吴兵

编辑 罗昌

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三审 胡丽华