7月15入伏吃饺子，白菜韭菜靠边站，这3馅端上桌，清热解暑正当季

7月15日就开始进入三伏天了，三伏天的到来，也迎来了一年中最热的30天。三伏天到了后饮食方面很重要。因为炎热的三伏天里人的消耗大，因此需要多补充营养，尤其是进入初伏的时候。

老一辈说“好吃不过饺子”，而且饺子形如元宝，寓意圆满和顺遂，所以入伏吃饺子不仅有滋补的寓意，还有平安顺遂福气多的寓意。

当然，三伏天吃饺子，尽量少吃一些反季节蔬菜做的饺子馅料了，常见的白菜和韭菜馅饺子已经反季节了，不妨多吃一些当季的时令菜做的饺子馅，顺应节气饮食，更营养健康。这3种饺子馅端上桌，清热解暑，正当季别不懂。

☑️黄瓜鸡蛋虾仁馅饺子

夏天吃饺子真的别只吃肉馅了，这个黄瓜鸡蛋虾仁馅饺子，真的清爽解腻、清甜多汁。黄瓜清香清甜、鸡蛋软嫩、虾仁Q弹，口感超丰富。夏天没胃口、减脂期吃都超合适。

食材：黄瓜、鸡蛋、鲜虾、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油、食用油、饺子皮（如果想要饺子皮的口感更劲道，不赶时间的可以自己和面擀饺子皮）

做法：

1、把黄瓜清洗干净，擦成细丝，加入适量盐腌制10分钟，然后用清水冲洗，挤干水分备用。

2、鸡蛋打入碗里搅散，热油下锅，将鸡蛋搅散，炒成大小均匀的鸡蛋碎，盛出备用。

3、鲜虾去虾头，抽虾线，剥壳，切成小块，加入一勺料酒、一勺生抽和一小勺胡椒粉，拌匀腌制5分钟。

4、把鸡蛋碎、虾仁放入黄瓜馅中，加入适量的盐、鸡精、一勺蚝油、一勺花椒油和香油，搅拌均匀就可以包饺子啦。

☑️西葫芦鸡蛋馅

这个西葫芦鸡蛋馅的饺子，味道鲜香可口，百吃不腻。不仅营养丰富，维生素水分含量还高，吃起来清爽解腻，好看好吃还饱腹，爱吃饺子的朋友不可错过！

食材: 西葫芦、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、食用油、饺子皮

做法:

1、西葫芦洗净擦丝，用盐腌10分钟，挤干水分，稍微切几刀，然后加2勺食用油拌匀，锁住水分。

2、鸡蛋打入碗里打散，加几滴白醋去腥，热锅下油，炒熟后切碎放凉。

3、把西葫芦丝和鸡蛋碎放一起，加蚝油、生抽、盐，顺时针拌匀，最后加一勺食用油拌匀，馅料就做好了。

4、饺子皮先放馅，包成自己喜欢的饺子形状，煮熟就可以开吃了。

☑️猪肉豆角馅

豆角猪肉馅饺子，夏天就爱这一口。豆角软嫩清甜，和咸香肉馅搭配刚刚好，爱吃饺子的可以动手试一试。

食材:梅花肉、豆角、小葱、生姜、花椒、盐、生抽老抽、白糖、饺子皮

做法：

1、豆角选那种硬一点的，不要捏着软软的。清洗干净，水开后加盐和几滴油，豆角下锅，煮到颜色变深、微软（约2分钟），捞出过一下冷水，沥干水切小粒备用。

2、把三肥七瘦的梅花肉洗净，放入料理机粗绞，保留颗粒感，放碗里备用。

3、把小葱叶、姜片、花椒放碗里，用热水泡，水温降下来后用手搓一下葱姜，让葱姜汁出来。

4、肉馅儿里加适量生抽、老抽、盐、少许糖、葱花，打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅打上劲，直到肉馅变得粘稠拉丝。然后分次加入葱姜水搅拌均匀。

5、最后倒入切好的豆角粒，搅拌拌匀，美味的饺子馅儿调好就可以包饺子了。