#夏日生活打卡季#​

15号入伏，这菜敞开吃，一祛湿、二清热、三健脾胃，正当季

现在正是吃野苋菜的时节，营养价值高，祛湿清热又健脾胃，遇上别错过敞开吃！

1.上汤苋菜

食材

苋菜、皮蛋、生姜、盐、味精

制作步骤

1. 苋菜洗净沥干，皮蛋切块，生姜切丝备用

2. 锅中热油，放入姜丝、皮蛋翻炒出香味

3. 下入苋菜大火翻炒至变软

4. 加入适量清水，焖煮1-2分钟

5. 加少许味精调味，翻炒均匀即可出锅

2.苋菜猪肉馄饨（苋菜肉馅）

食材

猪肉末、苋菜、鸡蛋1个、葱姜花椒水、麻油

调味：生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡精

制作步骤

1. 肉馅里打入1个鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、适量胡椒粉和鸡精

2. 分3次倒入葱姜花椒水，顺着一个方向搅拌上劲

3. 肉馅调好后，加1-2勺芝麻油拌匀锁住水分

4. 锅中清水烧开加盐，放入苋菜烫软，捞出过凉水，挤干水分切碎

5. 苋菜碎倒入肉馅，充分拌匀，即可用来包馄饨

3.清炒苋菜

食材

青苋菜、大蒜、盐、味精

制作步骤

1. 锅中倒油烧热，放入蒜片小火爆香

2. 下入洗净的苋菜，大火快速翻炒

3. 加一小勺盐、少许味精调味

4. 翻炒至菜叶变软熟透，即可出锅