小暑一过，标志着盛夏正式开启，天气一天比一天热，空气中的湿热感也越来越重，天地间暑热交蒸，人仿佛置身于一个巨大的蒸笼中，稍微动一动就汗流浃背，因此民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。

很多人一到这个时候，胃口就开始变差，身体还总是感觉到疲劳乏力，整天提不起精神。其实，这些“苦夏”症状多半是因为暑湿困住了脾胃，导致脾胃运化功能减弱，气血生化不足，人自然没精神、没胃口。

养生讲究“顺时而食”，小暑时节想要养好脾胃，就要少吃油腻、辛辣、煎炸的食物，多吃清淡不腻、少油少盐的蒸菜。

蒸菜利用水蒸气把食材蒸熟，既能最大程度保留食材的鲜味和营养，又避免了煎炒烹炸带来的油腻与火气。而且蒸出来的食物软嫩入味，特别好消化，清淡营养不上火，不会给脾胃增加负担。

老话说“热在三伏”，小暑之后马上就要进入三伏天，三伏天是一年中气温最高、湿气最重、最难熬的时候，让人无病也感到三分虚。所以要趁着小暑时节，把脾胃养好，这样三伏天才能不累不虚。

今天就给大家推荐4道脾胃喜欢的蒸菜，做法简单，营养丰富，特别适合小暑时节吃。一起来看看吧！

第一道：蒸茄子

茄子是夏天的应季蔬菜，价格便宜，口感软糯。很多人做茄子喜欢红烧或者油焖，虽然好吃，但是这样做的茄子特别吸油，一顿下去热量不低，还容易油腻。换成蒸的做法，完美避开了茄子吸油的特点，营养好吃不油腻。

第二道：蒜蓉粉丝蒸丝瓜

夏天瓜类蔬菜最养人，丝瓜就是其中的代表。小暑前后的丝瓜，水分充足、口感清甜，有清热解暑、生津止渴的功效。配上蒜蓉和粉丝一起蒸，丝瓜软嫩多汁，粉丝吸饱了汤汁，整道菜蒜香四溢、开胃解腻，是夏季餐桌上的下饭神器。

第三道：豆腐虾仁蒸蛋

这道菜可以算是水蒸蛋的升级版，加了豆腐和虾仁后，鲜味和营养都更丰富。虾仁富含优质蛋白质和钙，豆腐和鸡蛋也是高蛋白低脂肪的优质食材，三者搭配蒸出来，嫩滑的蛋羹包裹着豆腐，入口即化，虾仁Q弹美味。如果家里有老人和小孩，一定会特别喜欢这道豆腐虾仁蒸蛋。

第四道：冬瓜蒸肉片

冬瓜是夏天最不该错过的蔬菜之一，它的含水量高达96%，清热解暑、利水祛湿的效果非常好。很多人只知道炒冬瓜、冬瓜汤，其实把冬瓜蒸着吃，更加美味。搭配少量瘦肉片，瘦肉的油脂在蒸的过程中渗入冬瓜里，让冬瓜有了肉香；冬瓜在蒸的过程中释放出自己的清甜，让瘦肉变得不再油腻。两种食材相互渗透，冬瓜鲜香味美，肉片滑嫩不柴，闷热的夏天来上一盘，清爽又下饭。

小暑到入伏的这段时间，是调理身体的好时节。不妨多试试这几道蒸菜，让厨房少一些油烟，让餐桌多一些清爽，让家人在炎炎夏日也能吃得舒心、吃得健康。

养好脾胃，三伏天才能不累不虚，元气满满地迎接每一天！