#夏日生活打卡季#​

小暑过后，天气炎热必吃4种，清热祛湿黄金搭配，越吃越轻松

1.冬瓜排骨祛湿汤

食材

排骨、冬瓜、茯苓、生薏仁、白扁豆、生姜、清水1.5升、盐

制作步骤

1. 薏仁下锅，中小火炒至微黄，也可直接购买熟薏仁；排骨洗净冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。

2. 炒好的薏仁、白扁豆、茯苓清水冲洗干净。

3. 把排骨、炒薏仁、白扁豆、茯苓、生姜全部放入炖盅，倒入1.5升清水，先炖煮一段时间。

4. 冬瓜去皮切块，出锅前半小时放入汤中同煮，全部炖好后加盐调味即可。

2.素炒丝瓜

食材

丝瓜、大蒜、盐、鸡精、食用油

制作步骤

1. 丝瓜去皮切滚刀块，大蒜分两份剁成蒜末备用。

2. 热锅倒油，下入一半蒜末炒出香味，倒入丝瓜翻炒2分钟至七分熟。

3. 加适量盐翻炒均匀，放少许鸡精提鲜。

4. 下入剩下一半蒜末，快速翻匀后立刻盛出。

3.苦瓜炒牛肉

食材

牛肉、苦瓜、蒜片、生抽、蚝油、生粉、白糖、食用油、少许盐

制作步骤

1. 牛肉切片，加生粉、生抽、蚝油、少许白糖、食用油抓匀腌制；苦瓜去瓤切薄片。

2. 热锅热油，大火下入牛肉滑炒至变色、七成熟，盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香蒜片，放入苦瓜翻炒至断生，加少许盐调味。

4. 倒回牛肉，淋少许蚝油提鲜，大火快速炒匀即可出锅。

4.绿豆百合鸽子汤

食材

鸽子2只、绿豆30g、莲子15g、百合10g、无花果6粒、陈皮1块、姜片3片、清水、盐

制作步骤

1. 绿豆、陈皮洗净浸泡30分钟，陈皮泡软后刮去内白瓤；莲子、百合、无花果洗净沥干。

2. 鸽子冷水下锅，加姜片焯水，煮出浮沫后捞出冲洗干净。

3. 所有食材一同放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢煲1.5小时。

4. 出锅前加适量食盐调味即可。