第二届川南渝西烹饪技术交流会在永开幕

第二届川南渝西烹饪技术交流会在永开幕

曾清华欧可平许宏球致辞

6月16日，第二届川南渝西烹饪技术交流会开幕式在永川举行。四川省老科协第七届会长、四川省政协原副主席曾清华，重庆市老科协会长、重庆大学原党委书记欧可平，永川区委副书记、区长许宏球出席开幕式并致辞。

△永川区委副书记、区长许宏球出席开幕式并致辞

△永川区老科协向自贡市老科协移交会旗

△内江市老科协向永川区老科协赠送书法作品

区人大常委会副主任张正元参加活动。

开幕式上，发布了关于常态化开展川南渝西烹饪技术交流会的倡议书，重庆城市职业学院与永川区餐饮商会签订校企合作协议，为区域餐饮产业协同发展夯实机制基础与人才支撑。

曾清华说，本次活动坚持以厨艺交流为载体，聚焦美食文化传承创新、行业资源协同发展，既能深挖两地美食文化内核，传承经典烹饪技艺，又能推动传统美食与时俱进、创新升级。希望各地以此次活动为契机，持续完善常态化交流机制，深挖饮食文化内涵，助力餐饮产业提质升级与跨界融合，为川南渝西融合发展注入更多烟火气与内生动力。

欧可平表示，川南渝西饮食文化同根同源、各具特色，在巴蜀饮食体系中独树一帜。希望各地老科协充分发挥人才荟萃、联系广泛的优势，组织餐饮领域老专家、老匠人加强交流，推动传统烹饪技艺与健康饮食理念深度融合，在菜品研发创新、特色食材推广、专业人才培育、区域品牌打造等方面深化协作，让川南渝西融合发展之路越走越宽。

许宏球代表永川区委、区政府，向长期以来关心支持永川发展的社会各界人士表示感谢。他说，近年来永川始终坚持以食兴产，深耕“旅游+美食”融合发展路径，将饮食文化融入文旅发展整体布局，持续壮大“周末经济”。希望以此次活动为契机，充分发挥川南渝西各地老科协资源优势与经验优势，助力餐饮行业向健康化、品质化、多元化转型升级，共同做强巴蜀美食名片，携手推动川南渝西餐饮产业协同发展迈上新台阶。

一场川南渝西的舌尖盛宴

不仅是技艺的切磋

更是文化与风味的交融

接下来跟着小编一起

领略各地名厨带来的匠心之作吧

01

永川.竹荪三宝

02

永川.回锅排骨

03

永川.天膳宫艾粑

04

内江.天冬麻鸭

05

内江 . 红酒煨黑猪肉

06

泸州.酒香排骨

07

泸州.佛荫鸡汤

08

自贡.仔姜美蛙

09

自贡.盐帮干锅兔

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荣昌.三惠汗蒸鹅

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荣昌.三惠鹅肉狮子头

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宜宾.红薯烧江团

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宜宾.筠连椒麻鸡

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铜梁.油烧兔

记 者：陈欣薇 邓元昊 吴 丹

编 辑：谭喜月（见习）

值班审核：黄　越 王冬梅

监 制：何力 涂山懋

总监制：余　淼

主 办：永川区委宣传部　永川区政府新闻办