一百年只做一件事！白云区这家“中华老字号”创新续写中秋味道

中秋佳节将近，岭南大地月饼香气渐浓。在白云区钟落潭镇白云美湾五龙岗产业园内，占地五万平方米的广州市羊城莲蓉食品有限公司（以下简称“羊城食品”），眼下正开足马力加紧生产。作为新晋“中华老字号”，同时拥有白云区非物质文化遗产“莲蓉馅料制作技艺”的百年企业，2026年中秋，羊城食品坚守广式月饼根脉，创新推出30余款月饼口味，以日均100万只的产能，迎战一年一度的中秋大考。

百年技艺 品质相传

羊城食品创办于1913年，最早是广州市上下九第十甫路的一间小小的手工作坊。历经四次厂址搬迁，如今该公司已建成符合十万级净化标准的现代化智能工厂，主营中秋、端午、春节三大节庆产品。四代人接力做饼，以“一百年只做一件事”的初心，潜心打磨糕饼技艺。羊城食品凭借大规模代工生产和灵活的产品研发能力，服务酒店、国企、本土老字号等众多客户，在行业竞争中站稳脚跟，把地道的广府味道送往全国各地。

走进羊城食品展厅，只见旧地契、老报纸以及各式老物件静静陈列，无声记录着企业先辈向广式莲蓉国家标准起草大师等行业前辈求教技艺的过往。一件件展品既是珍贵的历史物证，更承载着企业对糕饼行业沉甸甸的敬畏之心。

羊城食品展厅记录着企业先辈向广式莲蓉国家标准起草大师等行业前辈求教技艺的过往。

2024年，羊城食品的“莲蓉馅料制作技艺”被白云区政府评为区级非物质文化遗产。2025年，该公司斩获“中华老字号”称号，百年匠心再添国家级认可。同时，公司还获评粤港澳酒店糕饼产业十大领军金牌企业、第二十四届中国文旅金马奖杰出月饼OEM金奖供应商。

羊城食品获得多种荣誉。

在月饼行业，技术壁垒并不算高，羊城食品何以屹立百年？该公司给出的答案直白朴素：原料与良心。

“做双黄白莲蓉月饼，我们选用的是广西北海海鸭蛋、广西白砂糖；做经典火腿五仁月饼，我们坚持橄榄仁足量投放，选用优质金华火腿，严选品质果仁；纯白莲蓉月饼则坚持百分百莲子入料，成本更高，风味更纯粹。”羊城食品销售经理林良兴介绍。

羊城食品展厅内展出的750克装双黄纯白莲蓉月饼，正是该公司非遗莲蓉制作技艺的核心载体。这款月饼经典的红铁盒包装历经数十年市场检验，时至今日，依旧是不少老广家庭中秋茶桌上的经典之选。

智造赋能 守正创新

走进羊城食品厂区，透过可视化参观廊道，全自动化产线一览无余。理化、微生物实验室严把原料准入第一道关口；经过浸泡、水煮、炒制、熬油等工序，一锅锅豆沙、莲蓉、五仁馅料完成淬炼；饼坯穿行于两条六十米长的大型隧道炉，完成烘烤后进入巨型冷却塔降温；金属探测仪等设备层层把关，杜绝异物风险，牢牢守住食品安全底线……产销旺季，羊城食品实行24小时轮班生产，可日产100万只月饼，庞大产能位列广州月饼生产行业前列。

羊城食品月饼全自动化产线。

作为百年企业，羊城食品既是自有品牌“广州羊城”的运营方，也是行业内实力雄厚的OEM、ODM代工源头工厂。希尔顿、万豪、香格里拉、广州W、喜来登等数百家酒店，南方航空、贵州茅台等大型集团，以及广州本土老字号莲香楼，都是其合作伙伴。不少酒店客户将月饼生产与礼盒包装交由该企业一站式完成，每年仅酒店类定制款月饼就可达数百款。

2026年中秋，羊城食品集中推出30余款创新月饼产品，覆盖多个热门赛道：卡布奇诺流心、蓝莓芝士流心等双色皮流心获年轻群体青睐；牛油果冰沙米皮、芒果冰沙米皮带来清爽口感；西梅碧螺春茶、茉莉青芒、樱桃玫瑰把茶香、花果香融入饼馅；海盐芝士拿铁、黑松露芝士、秋梨枇杷等新品，进一步丰富消费选择。

与此同时，该公司推出全新国风礼盒矩阵。礼盒取材于品牌经典五羊IP，其中“羊城福月”礼盒集齐经典与创新口味；“锦绣繁花”礼盒主打商务礼赠；传承已久的复古铁盒，则保留老广熟悉的中秋记忆。该公司还支持专版模具、包装印刷等个性化定制，覆盖企业团购、商务礼赠、员工福利等多元场景。

羊城食品集中推出30余款创新月饼产品，覆盖多个热门赛道。

四代人坚守制饼初心，一头连着西关老广的味觉记忆，一头对接当代市场的万千需求。以传统老料为底，以现代智造为翼，一块广式月饼穿越百年，始终守护千家万户的团圆滋味。

文 | 王照宇

通讯员 | 冯祖莹 王越平

图 | 谭札烽

编辑 | 黎燕逢 王晓美

审核 | 罗盛光 戴日模

签发 | 刘海裕

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