省钱别省饭碗，这6样该吃就吃

别在入口的东西上太抠。真是这样吗？省下几块肉钱，最后可能变成挂号费、药费、陪护费，这买卖不划算。下面列了六样，不是山珍海味，都是菜场里常见的。

牛肉，别只当过节大菜。买牛腱子，切块分装冻起来，炖萝卜、炒芹菜、涮锅都能用。加工肉要少碰，世卫相关机构把加工肉列为一类致癌物，红肉是2A。偶尔解馋可以，天天当主力，血管和肠道可不乐意。

鸡蛋，健康人一天一个全蛋，不必自己吓自己。蛋黄里的卵磷脂、叶黄素，丢了可惜。水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花汤，做起来不费劲，也扛饿；油煎虎皮蛋香归香，油也容易跟着超标。

鱼虾，一周两回水产，别总缺席。鲈鱼、带鱼、小黄鱼，清蒸或炖汤都合适。鱼丸蟹棒别冒充海鲜，淀粉和盐常常比鱼多。冷冻海鱼、小杂鱼，营养不差，钱包压力小。DHA和EPA对心脑血管有好处，中老年人尤其值得安排。

奶，每天300到500克奶及奶制品。鲜奶、无糖酸奶都算数。乳饮料别来凑数，配料表头一位不是生乳，基本可以放回货架。一喝奶就胀气，可以换无乳糖款或酸奶，别嘴硬说钙够用。中老年女性、孩子、孕产妇，对钙更敏感。奶钱抠得太狠，骨头未必答应。

深色蔬菜，每天蔬菜300到500克，深色最好占一半。菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜，换着上桌。土豆白菜不是坏东西，但别让它们承包全部菜盘。叶酸、维生素K、钾，身体都等着用。快炒、少油少盐，别炒到发黄发蔫。

豆制品，豆腐、豆浆、豆干，是植物蛋白里的实在货。膳食指南建议每天大豆及坚果25到35克。更年期女性、牙口不好的老人，吃这口软乎的挺合适。卤豆干、油豆皮别伪装成健康零食，里面的盐和油不声不响。买块北豆腐，炖白菜、煎两面；豆浆家里打，糖别手抖。

说到底，舍得吃不是铺张，是别把便宜当唯一标准。民以食为天，吃对才是本钱。真正的会过日子，不是省出一身病，而是让每一口都替身体打工。