对心脏最好的肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

李阿姨今天一早出门买菜的时候专门绕到海鲜市场买了一条带鱼，又去禽类摊上挑了一只乳鸽，回来的路上还顺手买了两块鸡胸肉，进门就教了我三道菜，我赶紧记下来分享给你们。

【红烧带鱼】

【食材准备】

带鱼两三段收拾干净的，姜四五片，蒜三四瓣，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，白糖一点，醋几滴，面粉少许，葱段少许

【制作步骤】

1. 带鱼洗干净了切成手掌长的段，表面那层银色的鳞千万别刮掉啊，李阿姨特意交代过好几回了说那个银鳞就是宝贝里面全是卵磷脂，用厨房纸把带鱼擦干表面水分然后两面薄薄拍一层面粉

2. 锅里放油烧到七八成热把带鱼放进去中小火煎，一面煎个两三分钟金黄了翻面再煎，煎的时候别急着翻动不然皮就破了

3. 两面都煎好了把姜片蒜瓣放进去爆香，加料酒加生抽老抽白糖和一丢丢醋，加小半碗热水

4. 中火烧开转小火焖个五六分钟让味道渗进去，汤汁收得差不多了撒葱段出锅

【清炖鸽子汤】

【食材准备】

乳鸽一只让卖家处理干净，红枣四五颗，枸杞一小把，姜三四片，党参两小段，料酒一勺，盐适量

【制作步骤】

1. 鸽子剁成小块冷水下锅加姜片加料酒焯水，水开了撇浮沫焯四五分钟捞出来温水冲洗干净

2. 炖盅或者砂锅里放鸽子块放姜片放红枣放党参，加足热水一次性加够别中途添水，大火烧开转最小的火慢慢炖两个小时

3. 出锅前十分钟放枸杞，加盐调味就好了别的调料啥都不放

【鸡胸肉蔬菜卷】

【食材准备】

鸡胸肉一块约250克，胡萝卜半根切丝，黄瓜半根切丝，生菜几片，生抽一勺，黑胡椒粉少许，蚝油半勺，料酒一勺，淀粉一点

【制作步骤】

1. 鸡胸肉横着片成两大薄片，用刀背轻轻敲几下松松肉质纤维，加生抽加黑胡椒粉加料酒加淀粉抓匀腌十五分钟

2. 平底锅刷一点点油小火把鸡胸肉片放进去煎，一面煎两三分钟翻面再煎，煎到两面金黄熟透了盛出来放凉两分钟

3. 铺一片生菜放上煎好的鸡胸肉片，摆上胡萝卜丝黄瓜丝，卷起来用牙签固定住斜刀切成两半就行了

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，特别是那个红烧带鱼，我家那位能吃三块配着米饭扒拉得干干净净，你们也试试呗，有啥问题评论区问我