端午未至粽子先香！昆明市场粽子销售渐升温，新口味层出不穷

距离端午节还有半个多月，昆明大街小巷的节日氛围已日渐浓厚。5月31日，记者走访市场发现，昆明各大商超及农贸市场的粽子全面上架，传统经典口味稳占市场主流，各种创新款粽子层出不穷，吸引了不少市民提前尝鲜。

农贸市场清水粽仍是“主角”

上午时分，篆新农贸市场内热闹非凡，前来选购瓜果蔬菜的市民络绎不绝。在一家布依族迷你香粽铺前，排队选购粽子的顾客排起了长队。店铺工作人员介绍：“近期粽子的销售量逐渐攀升，日均销售在四五百公斤，周末最高峰时每天能卖出七八百公斤。”该工作人员预计，临近端午那几天，销量恐怕要以吨来计算。

在口味方面，随着节日临近，粽子的品种也越发丰富。工作人员表示，他们销售的粽子种类多样，包括鲜肉粽、火腿粽、大枣粽、蜜枣粽等，其他带馅料的品种还没有完全齐全，后续会陆续上架。值得一提的是，今年店里新增了黑芝麻粽、凤梨粽、桂花豆沙粽等新口味。“我们为了适应广大顾客的需求，每年都会推出一些创新口味。从销量来看，目前清水粽依旧是最受欢迎的，而今年新推出的桂花豆沙粽、凤梨粽等新口味销量也不错，回头客很多。”工作人员说。

一位正在选购粽子的市民杨女士告诉记者：“我们买了清水粽，因为老年人吃不了太油腻或太甜的东西，更习惯清水粽的原汁原味，觉得香气纯正，能吃到粽叶的清香。”

与此同时，农贸市场内其他商铺的粽子销售也在逐步升温。商户们介绍，目前粽子刚刚上市，多以清水粽、肉粽等传统经典口味为主，随着端午节越来越近，粽子的口味会陆续增多。

商超礼盒与散装齐上阵

创新口味吸引年轻消费者

除了农贸市场，各大商超内的粽子礼盒也已全面上线。位于吾悦广场的一家超市内，潘祥记、五芳斋等品牌的粽子分类摆放整齐，端午氛围已经拉满。格外引人注目的当属现蒸区，工作人员介绍，该区域每天供应热乎乎的粽子，包括箬叶碱水粽、经典肉粽、蛋黄肉粽、青稞洗沙粽、玉米红豆芋泥粽，还有用料扎实的七龙珠粽等。

同时，礼盒装和家庭分享装粽子种类也很丰富，口味覆盖蜜枣、豆沙、鲜肉，也有黑松露、流心奶黄、榴莲冰粽等创新款式。此外，粽叶、糯米、红枣等原材料也已备齐，方便顾客在家亲手包粽子，享受传统手艺的乐趣。

超市工作人员介绍，礼盒装的粽子一般是送礼需求或公司团队采购的顾客购买较多，自家吃的基本都是买散装的，或者直接买原材料回家自己制作。从品牌来看，潘祥记的礼盒装性价比相对较高，选择的人群也最多。工作人员表示：“临近端午节前一周左右，超市会陆续开始推出一些优惠折扣活动。对于公司团队采购需求量较大的情况，也可以申请更大的优惠力度。”

而沃尔玛超市今年则创新推出了鲍鱼东坡肉粽、藤椒牛肉粽、黑松露经典礼粽等特色产品。据观察，目前市场上主推的仍然是肉粽、白水粽等经典口味，但随着消费观念的变化，商家也在以品类多样化来迎合市场。

“因为现在年轻人比较多，追求时尚和新鲜感，愿意去尝试新口味。而对于老年人来说，他们更偏爱健康为主的产品，新推出的藜麦粽就是采用五谷杂粮制作而成，颇受中老年消费者欢迎。”一家粽子店铺的老板透露。

经典与创新并行

价格区间覆盖多元需求

通过走访了解到，农贸市场内主要以散装称重售卖为主，根据口味不同，价格在每公斤16元至40元不等。而各大商超方面，根据口味、克重和包装不同，售价在11元到260元之间。其中销售较好的是100元以内价格区间的粽子。超市的工作人员表示，随着节日临近，礼盒装粽子的销量将逐渐走高。

总体来看，今年的昆明粽子市场依旧呈现出经典与创新并行的特点。传统清水粽、肉粽等依然占据市场主流，受到中老年消费者的青睐；而凤梨粽、榴莲冰沙粽、藜麦粽等新口味的出现，则满足了年轻人和健康饮食人群的需求。从散装称重到精美礼盒，从传统口味到时尚创新，昆明粽子市场正在以更加多元化的姿态迎接端午节的到来。

来源：都市时报

全媒体记者：郑荣行

编辑：姜蕾

审核：王海涛

二审：钟玲

终审：彭德光